Name: 봄나물비빔국수/골뱅이 돌나물비빔국수
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 돌나물 2줌; 청양고추; 골뱅이캔 소 1캔; 소면 2인분; 고추장 3스푼; 고춧가루 2스푼; 골뱅이캔 국물 5스푼; 간장 2스푼; 다진마늘 1스푼; 식초 3스푼; 황설탕 2스푼; 매실청 2스푼; 참기름 약간; 깨소금 약간

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쿡따라

봄나물비빔국수/골뱅이 돌나물비빔국수

쫄깃한 골뱅이 넣고 만든 돌나물비빔국수인데 돌나물의 아삭하고 시원한 식감이 너무 좋더라구요~
매운 청양고추 골뱅이 넣어 고추장 양은 작게 넣었더니 색은 많이 빨갛지는 않는데 골뱅이가 매워 끝맛에서 매콤한 맛이 기분좋게 올라와 좋더라구요~

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[양념장]

고추장
3스푼 구매
고춧가루
2스푼 구매
골뱅이캔 국물
5스푼 구매
간장
2스푼 구매
다진마늘
1스푼 구매
식초
3스푼 구매
황설탕
2스푼 구매
매실청
2스푼 구매
참기름
약간 구매
깨소금
약간 구매

노하우

조리순서Steps

재료 준비해 주세요~

청양고추 골뱅이캔인데 어슷하게 썰은
청양고추가 많이 들어가 있고 약간 매워요~
골뱅이와 청양고추 꺼내 먹기 좋게 대충 몇번 썰어 주고
골뱅이 국물은 양념장에 넣어야 하니 약간 덜어 내 주세요~

적힌 분량의 고추장, 고춧가루, 다진마늘,
간장, 매실청, 식초, 황설탕, 참기름, 깨소금 넣고
골고루 저어 비빔 양념장 만들어 주세요~

국수 삶는 동안 냉장고에 넣고 잠시 숙성시켜 주면 좋답니다

물이 끓으면 소면 넣고 끓어 오르면 찬물 1/2컵 넣고
다시 끓어 오르면 찬물 넣고 하는 과정 3번 정도 반복해 삶아 준 후
건져 찬물에 빠락빠락 주물러 여러번 헹궈 준 후
체에 받쳐 물기 완전히 빼 주세요~

얼음물로 헹궈 씻거나 잠시 얼음물에 담가 두었다
씻어 주면 면발이 탱탱하고 더 쫄깃해져요!

볼에 삶은 소면, 골뱅이, 돌나물 모두 담아 주세요~

만든 비빔 양념장 모두 넣어 주세요~

돌나물이 풋내가 나지 않게
살살 버무려 주면 돌나물비빔국수 완성~

봄철 입맛 돋우어 주는 파릇 파릇
색도 예쁜 골뱅이 돌나물비빔국수입니다
김이나 삶은 달걀 준비해 같이 올려 드셔도 넘 좋답니다

: 돌나물 씻을때는 소금 1스푼 푼 소금물에
담가 2~3번 씻어 주면 특유의 풋내를 잡을 수 있어요!
씻을때 잎이 짓무르지 않게 조심해 씻어 주시구요~

골뱅이돌나물비빔국수 관련 상품

등록일 : 2021-03-19 수정일 : 2021-03-19

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