Name: 참나물생채 참나물무침 참나물비빔밥
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 참나물 1봉 250g; 고춧가루 2숟가락; 설탕 0.5숟가락; 다진마늘 0.5숟가락; 간장 2숟가락; 매실청 2숟가락; 식초 1숟가락; 깨소금 1숟가락; 참기름 2숟가락

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요리하는러라

참나물생채 참나물무침 참나물비빔밥

따라올 수 없는 맛과 향을 지녀 '나물중의 나물' '진정한 나물'이라는 뜻으로 이름 붙여진 참나물로 생채를 만들어 보세요~

4인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

참나물 1봉
250g 구매

[양념(밥숟가락 계량)]

고춧가루
2숟가락 구매
설탕
0.5숟가락 구매
다진마늘
0.5숟가락 구매
간장
2숟가락 구매
매실청
2숟가락 구매
식초
1숟가락 구매
깨소금
1숟가락 구매
참기름
2숟가락 구매

노하우

조리순서Steps

참나물은 시든잎과 밑동의 지저분한 부분을 잘라내고 5~7cm 정도의 먹기 좋은 크기로 숭덩숭덩 잘라요~

손질이 끝나면 식초 1큰술 푼 물에 5분 정도
담갔다가 두세번 흔들어 씻어 헹군 후
물기를 쫙 빼둡니다.

설탕 0.5, 고춧가루 2, 부순깨 1
다진마늘 0.5, 식초 1, 매실청 2
간장 2, 참기름 2를 섞어 양념장을 만들어요

단맛과 신맛은 기호에 맞게 조절하시고 깨는 부순 깨소금을 넣어야 맛있어요 :)

생채 종류는 먹기 직전에 무쳐야
가장 맛있으니까
상 차리기 직전에 나물을 먹을 만큼만 덜어서
양념장을 기호에 맞게 넣어 젓가락으로 살살
섞어주면 참나물생채 완성입니다 ^^

준비한 참나물과 양념장이 네식구 기준 두세번 정도 먹을 양이에요

쌉싸름하지만 쓰지 않고
줄기가 아삭아삭해서 정말 상큼해요~
봄이구나~ 싶은 맛이랄까요? ^^

양념맛이 과하지 않고 딱 적당해서
고기랑 곁들이면 좋은 참나물무침
양파절임이나 파무침은 다른 계절에 많이 드시고
봄에는 꼭 참나물생채와 함께 드셔보세요~

비빔밥도 꼬옥 즐겨보세요 ^^

참나물비빔밥 관련 상품

등록일 : 2021-03-18 수정일 : 2021-03-18

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레시피 작성자About the writer

요리하는러라

집밥의 가치!! 즐거운 레시피!! 요리하는러라와 함께해요♡ https://blog.naver.com/reo-ra

#참나물무침 #참나물생채 #참나물겉절이 #나물요리

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