냉이파스타만들기 향긋한 봄나물향이 정말 좋아요

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꼼지락걸

냉이파스타만들기 향긋한 봄나물향이 정말 좋아요

봄나물인 냉이로 파스타를 만들었어요.
향긋한 냉이향을 그대로 느낄 수 있어 정말
좋아하는 메뉴랍니다.

1인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[양념]

올리브유
6~7큰술 구매
면 육수
1국자 구매
소금
1꼬집 구매
후추
톡톡 구매

[냉이데치기]

소금
1/3큰술 구매

[스파게티면 삶기]

소금
1/3큰술 구매
올리브유
1큰술 구매

노하우

▶ 냉이 손질법

▶ 냉이 보관법

▶ 스파게티면 조리법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 올리브유 조리법

▶ 육수 조리법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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먼저 냉이를 다듬어 줄꺼에요.시든잎들은 떼어내주고
냉이의 잔뿌리들은 칼로 긁어내 제거해줍니다.

줄기와 잎사이에는 흙이 많이 껴 있으니
칼로 긁어 줍니다.

시든잎과 잔뿌리들을 없애니 크기가 확
줄은 냉이..

손질한 냉이는 깨끗한 물이 나올때까지
팍팍 씻어줍니다.줄기가 여린편이 아니라서
힘을 주어 씻으셔도 됩니다.

사이사이 흙이 많이 껴 있으니 깨끗하게
세척해주시는 것이 좋아요.

냉이를 데쳐줄 차례에요.
끓는물에 소금을 넣어줍니다.

냉이의 잎과 뿌리 억센편이라 한 번
데쳐서 넣어주는 것이 먹기 편했습니다.

끓는물에 냉이를 30초정도 데쳐줍니다.

찬물에 바로 넣어 열기를 없앤 후 물기를
꾸욱 짜주세요

먹기좋게 잘라둡니다.

냉이를 데친 물에 바로 스파게티면을
삶을 꺼에요.올리브유를 넣고 끓는물에 7분간
삶아주세요.

올리브유를 넣어주셔야 면끼리 붙지 않습니다.
면수는 버리지 마세요.사용할겁니다.

다 삶아진 면은 물에 헹구지 마시고 그대로
꺼내 볼에 담아둡니다.

삶을때 올리브유 넣는 것을 깜박 하셨다면
지금 1큰술 넣어주셔도 됩니다.그러면 면이 안붙어요.

양파를 슬라이스로 썰어줍니다.

마늘도 편썰어주세요.

통마늘이 없으시면 다진마늘 1/2큰술을 넣어주세요.

팬에 올리브유를 넉넉하게 넣어주세요.

양파와 마늘을 넣고 볶아줍니다.

약불

마늘은 타기 쉬워요.어느순간 까맣게
타버리니 뒤적거리며 노릇하게 볶아줍니다.

마늘이 노릇하게 익었다면 페퍼론치노를 넣어주세요.

그다음 냉이를 넣고 한 번 볶아줍니다.

중불

면수를 넣어주세요.

뒤적거리며 한 번 볶아줍니다.

면을 넣어주고 섞어줍니다.

소금과 후추간을 해주세요.

파마산치즈가루를 넣고 섞어주세요.

전체적으로 한 번 섞어주면 완성이에요.

그릇에 플레이팅하고 파마산치즈가루를 한 번 더
뿌려주시면 더 맛있어요.냉이향이 가득한 냉이파스타에요.
참나물이나 두릅을 대신 넣어도 정말 맛있답니다.

냉이와 함께 돌돌말아 먹으면 한그릇 순삭...!!
된장찌개에 넣어 먹는 것도 맛있지만 가끔은 다르게
봄나물 즐겨보시기를요^^

냉이파스타 관련 상품

등록일 : 2021-03-14 수정일 : 2021-03-15

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레시피 작성자About the writer

싱글족도 든든하게 챙겨먹어요♡♡ https://m.blog.naver.com/taji2002

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#냉이요리 #냉이파스타 #오일파스타 #봄나물요리 #초간단요리

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