참나물 비빔국수 / 봄나물

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참나물 비빔국수 / 봄나물

참나물의 효능 : 비만 방지, 안구건조증 예방 , 고혈압과 중풍을 예방하고, 신경통과 대하증에도 효과

2인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

국수
100g 구매
참나물
60g 구매

[비빔장]

고추장
2큰술 구매
식초
2큰술 구매
설탕
1큰술 구매
올리고당
1큰술 구매
간장
1/2큰술 구매
고춧가루
1/2큰술 구매
갈은깨
1큰술 구매
청양고추
1개 구매
다진마늘
1t 구매

[고명]

김가루
1줌 구매
통깨
1큰술 구매
참기름
1큰술 구매
삶은 달걀
1개 구매

노하우

▶ 소면 손질법

▶ 참나물 손질법

▶ 고추장 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 올리고당 조리법

▶ 간장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 깨 조리법

▶ 청양고추 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 달걀 조리법

▶ 달걀 보관법

동영상

조리순서Steps

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굵은소금 한줌 넣은 끓는 물에 국수를 넣어 삶다가 물이 끓어오를때 찬물을 두세번 부어가며 익혀줍니다.
고명으로 사용할 계란은 미리 삶아둡니다.

박박 문질러가며 찬물에 헹구어서 물기를 빼놓고

깨끗이 씻은 참나물을 먹기좋게 썰어줍니다.

위의 비빔장 재료를 모두 넣고 섞어줍니다. 2배 식초일경우는 한큰술만 넣어줍니다. 다진마늘도 넣으면 더 좋습니다. 깨는 갈은깨를 듬뿍 넣어주면 맛있습니다. 국수양이 많으면 더 필요하니 넉넉히 준비해도 좋을것 같아요

국수먼저 비빔양념장에 비비고 야채는 국수가 다 비벼지면 넣어줍니다. 비빔장은 짜지않게 적당히 넣고 나중에 싱거우면 더 넣어서 비벼주세요

그릇에 담아 참기름 통깨 를 충분히 뿌려줍니다. 김가루와 계란을 첨가하시면 더욱더 맛있어요.
장조림달걀이 있어서 그거 넣었어요.

: 국수나 참나물의 양에 따라 싱겁거나 짤수 있는데요, 싱거우면 다진김치를 얹혀먹어도 맛있고 간이 쎄면 참나물을 더 넣어주세요. 비빔장에 참기름을 넣지않았으니 마지막에 꼭 충분히 뿌려서 맛있게 드세요

참나물비빔국수 관련 상품

등록일 : 2021-03-12 수정일 : 2021-03-12

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레시피 작성자About the writer

https://youtube.com/shorts/c2uH19OSrtc

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포토 리뷰 2

요리 후기 5

헬렌. 2021-03-25 13:00:21

참나물 무침은 종종 해먹곤 했는데 역시 실망시키지 않네요! 잘먹었습니다!

쉐프의 한마디2021-03-26 15:55:08

감사합니다.^^

웅이엄마 2021-03-12 13:54:42

참나물로 뭘할까하다가..국수가 최고네요

공주님서유 2021-03-15 21:32:36

양념 조금씩넣어서 비볐더니 간 맞아요

댓글 0

#참나물 #봄나물 #비빔면 #비빔국수 #나물 #국수 #비빔 #반찬없이 #손님접대 #면요리

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