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강철새잎

#소고기요리 #육전파채말이만들기 #육전과파채의 말아서 부쳐서 먹는 육전말이!!!

파채무침이랑 육전이랑 같이 내어 줍니다.

광주도 육전이 유명하기는 하지만 광주는 파채무침이 없습니다.

​

육전용 소고기를 사서 파채가 있어서

파채무침을 하고 육전이랑 먹을까 하다가는 또다른 생각이 나서

육전에 파채를 넣어서 돌돌 말아서 부치면 맛있겠다.

오히려 파향과 양념이 잘 스며들 수도 있겠다라는 생각이 들었습니다.

​

파채양념은 그냥 간단하게 양념절임소스를 사용했는데,

거기에 고춧가루와 다진마늘, 참기름, 통깨를 추가해서 넣어 주었습니다.

쪼메 손이 많이 가는 것이 단점이기는 합니다. ㅠㅜ
4인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
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▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
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▶ 참기름 보관법참기름 보관법
조리순서Steps
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양파절임소스에 고춧가루, 다진마늘을 추가로 넣어 주고 파채와 양파를 채썰어서 넣어서 무쳐 준 파채양파무침입니다.
육전용 소고기 입니다.
일단, 먼저 밀가루 옷부터 입혀 주고요.
밀가루 옷을 입혔다면 파채무침을 올려 줍니다. 김밥을 말듯이 돌돌 말아 줍니다.
파채무침을 한쪽에만 넣어서 돌돌 말아 주세요. 밀가루옷을 입혀서 윕게 떨어지지 않습니다.
그리고는 계란옷을 입혀 줍니다. 고기에는 따로 간을 하지 않았습니다. 왜냐하면 파채양념 자체에 양념이 있기 때문입니다.
달궈진 팬에 식용유 둘러 주고는 부쳐 줍니다. 골고로 노릇노릇하게 부쳐 주시면 됩니다.
먹기 좋게 어슷하게 반으로 썰어서 완성그릇에 담아 놓아 줍니다. 파채무침이 들어간 육전파채말이 완성입니다. 완전 술안주이기도 하고요. 사실 이것만 먹어도 한끼 식사로 충분할 듯 싶어요.

등록일 : 2021-03-10 수정일 : 2021-03-10

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레시피 작성자About the writer

강철새잎

집밥이 최고!!! 투박하지만 마음을 담은 집밥~~

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#소고기요리#육전#육전파채말이#육전파채말이만들기#막걸리안주#술안주#홍두깨살#육전용소고기
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