Name: (아기반찬) 밀가루 NO! 달걀 NO! 연근 갈아 만든 새우파래연근전
Total time: 20 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 파래 100g; 연근 200g; 새우 5마리; 올리브유 2t; 소금 2t (함초소금); 식초 2T; 물 1L

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로운이의식단일기

(아기반찬) 밀가루 NO! 달걀 NO! 연근 갈아 만든 새우파래연근전

로운이는 이유식 시작전 분유알레르기가 너무 심해 대학병원에서 피검사도 하고 ㅜㅜ
고생했던 적이 있었어요. 그래서 먹는거에 더 많이 신경을 쓰게 되었고 주위에도 밀가루나 달걀 알레르기가 있는 아가들이 많더라구요 ㅜㅜ
그래서 알레르기가 있는 아가들도 걱정없이 건강하게 먹을 수 있도록 연근을 활용해 전을 만들어보았습니다.
** 새우와 연근, 파래는 후기이유식 부터 섭취가능 하나 새우의 경우에는 갑각류 알레르기 반응이 있을수도 있으니 돌 이후 먹이길 권장합니다.

3인분 20분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

파래
100g 구매
연근
200g 구매
새우
5마리 구매
올리브유
2t 구매

[세척용도]

소금 함초소금
2t 구매
식초
2T 구매
물
1L 구매

노하우

조리순서Steps

재료를 준비해요

파래 100g, 연근 200g, 새우 5마리, 식초 2T, 함초소금 2t, 물1L, 올리브유 2t

사진에 빠져있지만 파래를 세척 하기 위해 함초소금 2t도 준비해요.
*함초소금 대신 천일염을 사용해도 괜찮아요
**식초는 2T !, 함초소금은 2t 입니다. 계량 주의해주세요
*전을 굽기 위해 올리브유 2t도 준비해주세요

먼저 파래를 세척하기 위해 볼에 파래와 함초소금 2t를 넣고

조물조물 문질러 주세요.

간혹 조개껍데기 등의 이물질이 있을 수 있으니 자세히 살펴 제거해주세요.

함초소금에 문지른 파래를 체에 받쳐 흐르는 물에 소금기를 씻어 낸 뒤

체망 아래에 볼을 받치고 파래를 잠기게 한 뒤 흐르는 물에 흔들흔들 흔들어가면서 (물 3~4번 교체) 불순물과 소금기를 모두 제거해요.

깨끗하게 손질 된 파래는 물기를 꼭 짜고 아기가 먹기좋은 크기로 썰어주세요.

새우도 5마리 손질해서 다져주세요.

새우 손질법 레시피

냄비에 물1L와 식초2T를 넣고 끓으면

껍질 까고 구멍 사이사이 깨끗하게 손질 한 연근을 넣고 20분간 삶아주세요.

**자세한 연근 손질법은 로운이엄마의 아기어묵 레시피를 @6942297 참고해주세요.

식초물에 삶아서 익힌 연근을 흐르는 물에 헹궈 식초를 씻어내고

식혔다가 강판에 갈아주세요.

**연근의 뮤신이라는 성분을 활용 해 전을 구워요.

볼에 파래와 간 연근, 새우를 넣고 골고루 섞어서

반죽을 만들어요!

예열 된 후라이팬에 올리브유 2t를 두르고

약불

어른 숟가락으로 반죽을 한스푼씩 덜어 주세요

밑부분이 익으면 한번 뒤집어 익혀주세요.

노릇노릇하고 맛있게 익은 새우파래연근전 완성!

: **자세한 연근 손질법은 로운이엄마의 아기어묵 레시피를 @6942297 참고해주세요.
* 파래를 손질 할 땐 간혹 조개껍데기 등의 이물질이 있을 수 있으니 자세히 살펴 제거해주세요.
*새우와 연근, 파래는 후기이유식 부터 섭취가능 하나 새우의 경우에는 갑각류 알레르기 반응이 있을수도 있으니 돌 이후 먹이길 권장합니다.