[집밥] 술안주로 최고인 바지락술찜 만드는 법

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뽀깜맘

[집밥] 술안주로 최고인 바지락술찜 만드는 법

술이 술술 들어가는 바지락술찜 ! 술이 땡기는 날 한번 만들어 봐요 ◡̈♥

2인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 바지락 손질법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 굵은소금 조리법

▶ 맛소금 조리법

▶ 청양고추 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 올리브유 조리법

조리순서Steps

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제일 먼저 할 일 !
찬물에 박박 씻어 굵은소금을 넣어 20~30분간 해감시켜주세요.

굵은소금2T

통마늘 13알은 편마늘로 썰어주세요.

통마늘 13알

냄비에 올리브오일 1T 넣어주세요.

올리브오일 1T

약불

올리브오일은 버터로 대체 가능해요.

썰어뒀던 편마늘을 다 넣고, 약불로 달달 볶아주세요.

약불

마늘을 살짝만 볶아준 뒤 ! 해감해준 바지락들을 모두 넣어주세요.

약불바지라

바지락을 넣고, 한번 더 마늘이랑 살짝 볶아주세요.
타지않게 약불로 잘 볶아주세요.

약불

청하 반병을 넣고, 센불로 팔팔 끓여주세요.

청하 반병

센불

알콜이 어느정도 날아가면, 바지락이 살짝 잠길정도로만 물을 넣고, 치킨스톡 1t 넣어 센불로 10~20분 정도 팔팔 끓여주세요.

치킨스톡 1t

센불 10~20분

이때 버터 0.5t 넣어주셔도 맛있어요.
치킨스톡 없으신 분들은 다시다로 대체 가능합니다.

대파, 청양고추 취향껏 넣어주세요.
간은 맛소금으로 해주시면 됩니다.

대파, 청양고추, 맛소금

대파, 청양고추 넣고 3~5분정도 센불로 팔팔 끓여주시면 됩니다.

3~5센불

: *치킨스톡 → 다시다 대체 가능
*올리브오일 → 버터 대체 가능
*청하 다른 술로 대체 불가능

바지락술찜 관련 상품

등록일 : 2021-03-05 수정일 : 2021-03-08

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레시피 작성자About the writer

https://blog.naver.com/msjin95212

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#바지락 #바지락술찜 #술안주 #초간단 #청하

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