Name: 간장오징어볶음 야채 넣고 달달 볶는 오징어반찬이예요 :)
Total time: 30 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 오징어 2마리; 애호박 1/2개; 당근 1/2개; 양파 1/2개; 쪽파 (먹고싶은만큼); 간장 6큰술; 꿀 2큰술; 맛술 1큰술; 다진 마늘 1큰술; 참기름 1큰술; 식용유 약간; 참깨 약간

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승혜의야미로그

간장오징어볶음 야채 넣고 달달 볶는 오징어반찬이예요 :)

오늘의 반찬/간단 반찬 레시피는요!
바로바로 오징어요리, 간장오징어볶음이예요.
이거 하나만 있어도 다른 반찬은 김치만 있으면 돼요 ^^
맵지 않은 간장오징어볶음 만들기 ♥
우리 함께 볶아보아요 :)

3인분 30분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

오징어
2마리 구매
애호박
1/2개 구매
당근
1/2개 구매
양파
1/2개 구매
쪽파 먹고싶은만큼
구매
간장
6큰술 구매
꿀
2큰술 구매
맛술
1큰술 구매
다진 마늘
1큰술 구매
참기름
1큰술 구매
식용유
약간 구매
참깨
약간 구매

노하우

조리순서Steps

아이들도 좋아할 것 같은 간장오징어볶음을 만들기 위해
필요한 재료들을 먼저 알려드릴게요!

오징어 2마리, 애호박 1/2개, 당근 1/2개, 양파 1/2개, 쪽파 여러 묶음, 간장 6큰술, 꿀 2큰술, 맛술 1큰술, 다진 마늘 1큰술, 참기름 1큰술, 식용유 약간, 참깨 약간

야채부터 미리 다듬어주면
요리하기가 훨씬 수월하답니다 ^^
먼저 쪽파 여러개는 흐르는 찬물에
깨끗하게 씻어주세요.

그리고 오징어 다리처럼 길쭉하게 썰어줍니다~~~

애호박과 당근, 양파도 찬물에 깨끗하게 씻어주세요.

당근은 채칼을 이용해서 껍질을 얇게 벗겨줍니다.
그리고 쪽파와 마찬가지로 길쭉길쭉하게 썰어주세요.

싱싱한 오징어 2마리예요~
저는 생물 오징어 2마리를 마트에서 구매하면서
직원분께 손질해서 달라고 말씀드렸어요 ^^
그럼 요리하기가 편해요~~~!
오징어가 금값이더라구요ㅋ
흐르는 찬물에 깨끗하게 씻어주시는데요!
★특히! 다리에 빨판 껍질이 많이 붙어있어요~
손으로 다리를 쭉쭉 잡아당기면서
빨판 껍질을 제거해 주세요.
그럼 더욱 부드러운 식감의
오징어볶음을 만드실 수 있어요.★

오징어 손질법 레시피

오징어에 양념이 잘 스며들게 하기 위함과 동시에
먹음직스러운 비주얼을 위해
칼집을 지그재그로 내줍니다.

그리고 먹기 좋은 크기로 썰어주세요.
너무 가늘게 자르면 볶을 때, 쪼그라 들어서 작아져요!
넓은 간격으로 잘라주세요.
오징어 다리는 그냥 잘라만 주시면 됩니다 ^^

간장 양념장을 모두 합치면
요리하는 시간이 단축돼요!
간장, 맛술, 다진 마늘, 꿀을 한 그릇에 넣고

골고루 잘 섞어주세요.
그럼 양념장이 완성이랍니다 ^^

팬에 식용유 약간을 전체적으로 둘러주세요.

가스불은 약불로 켜주시구요~
쪽파를 먼저 모두 넣고

살짝만 볶아주세요.

그리고 애호박, 당근, 양파도 넣어주신 뒤,

달달 볶아줍니다.
5분 정도만 볶아주세요.

잘 손질된 오징어 2마리도 모두 넣어주시구요!

간장 양념장도 몽땅 넣어줍니다.

오징어가 푹 익을 때까지
10분~15분 정도 볶아주시면 돼요!
오징어와 야채에서 물이 나오면서 보글보글 볶아집니다.
냄새가 아주 끝내줘요ㅋㅋㅋ

완성된 오징어볶음은
불을 끄기 전에 참기름 1큰술을 넣고
잠깐만 볶아주시구요~
가스불을 꺼주세요.

먹기 좋은 그릇에 푸짐하게 담아줍니다.

마무리로 고소한 참깨도 솔솔 뿌려주세요~~~
오늘의 반찬/간단반찬 레시피!
간장오징어볶음이 완성되었습니다!

오징어에게 맛있는 반찬을 먹게 해준 것에
감사의 마음을 전해요ㅋㅋ

아침에 밥에다가 요거 듬뿍 올려서 비벼 먹었는데
얼마나 맛있는지 몰라요~~~
덕분에 든든한 아침밥을 먹을 수 있게 해줘서
고마워 오징어얌 ^_^

오징어에 칼집까지 내서
식감도 부드러운 데다가
양념도 완전히 푹 스며들어서
더욱 맛있어요!!
아삭아삭한 야채랑 먹으면
더 맛있는 거 아시죠?^^
맵지 않아 아이들도 잘 먹을 것 같은
반찬이예요.
쫄깃쫄깃 짭짤짭짤한 간장오징어볶음~
여러분들도 이번 주말에
맛있는 오징어요리를 즐겨보세요!