봄나물요리 냉이된장찌개 만드는법, 봄향기 가득~~

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어부동김반장

봄나물요리 냉이된장찌개 만드는법, 봄향기 가득~~

봄나물 냉이한줌을 뜯어 왔어요. 겨울에도 냉이된장찌개는 즐겨 먹었는데...직접 뜯어온 냉이라서 맛과 향이 확실히 다른거 같아요. 오늘은 진한 냉이된장찌개입니다.

4인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

냉이
2줌 구매
두부
1/2모 구매
표고버섯
5개 구매
무
1토막 구매
집된장
2T 구매
고추장
1T 구매
청양고추
2개 구매
대파
1토막 구매
마늘
1T 구매
멸치육수
5~6컵 구매

노하우

▶ 냉이 손질법

▶ 냉이 보관법

▶ 두부 보관법

▶ 표고버섯 손질법

▶ 표고버섯 보관법

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 된장 조리법

▶ 고추장 조리법

▶ 청양고추 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 멸치육수 조리법

조리순서Steps

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냉이는 넉넉하게 준비 합니다.

무한토막은 나박나박 썰어 주고
된장, 고추장, 청양고추를 넣고

멸치육수 5컵 넣고 끓여 줍니다.
이때 표고버섯도 넣어 함깨 끓여 줍니다.

무가 다 익으면
냉이, 두부를 넣고
다진마늘도 조금 넣어 끓여 줍니다.
감칠맛이 부족하면 액젓이나 참치액젓 조금 넣으면 맛있어요.
국물이 부족하면 추가해 주세요.

송송 썰어 놓은 대파 넣어 마무리 해 줍니다.

: 시판된장이면 된장 더 풀어 주세요.
멸치육수는 진하게~~ 혹시라도 멸치육수가 없으시다면 물을 넣고, 참치액젓 한수저 넣으면 감칠맛이 좋아집니다.

냉이된장찌개 관련 상품

등록일 : 2021-03-01 수정일 : 2021-03-02

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레시피 작성자About the writer

어부동김반장

시각장애인 엄마와 함께하는 시골밥상이야기.

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#일상 #봄나물요리 #냉이요리 #냉이된장국 #냉이된장찌개 #찌개 #메인국 #국물요리

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