떡볶이, 순대 떡볶이

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배고픈엄마

떡볶이, 순대 떡볶이

깻잎 많이 들어간 순대 떡볶이가 먹고 싶다는 딸아이 주문을 받았습니다. 양념은 떡볶이 양념에 깻잎과 순대가 들어가면 좋겠답니다. 그래서 마트에서 파는 포장 순대 한 팩을 사 왔습니다. 순대와 떡볶이 떡 그리고 깻잎이 뭉치지 않게 조금씩 넣고 섞어 주면서 떡볶이 양념이 쏙 배도록 끓여 만든 순대 떡볶이입니다. 벗겨진 순대 껍질이 꼭 곱창 같습니다.

6인분 이상 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 떡볶이떡 손질법

▶ 떡볶이떡 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 깻잎 손질법

▶ 깻잎 보관법

▶ 고운고춧가루 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 고추장 조리법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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마트에 파는 순대 500g 한 팩을 준비해 길이가 짧게 1 ~ 1.5cm 사이 두께로 어슷하게 썰어 줍니다.

떡볶이 떡 400g 은 물에 한번 씻어 단단한 그대로 준비해 줍니다.

깻잎 20장은 굵직하게 채 썰어 줍니다. 청양고추 2개, 대파 1대를 준비해 어슷하게 썰어 초록부분과 흰부분으로 나눠 줍니다.

팬이나 넓은 냄비에 고운 고춧가루 3큰술, 설탕 3큰술, 고추장 1큰술, 소금 1작은술 을 넣어 줍니다.

그리고 다시마 멸치육수 3컵을 붓고 고루 잘 섞어 줍니다.

그리고 준비한 떡을 넣어 줍니다.

가스불에 올려 떡이 냄비 바닥에 눌려 붙지않게 저어주면서 끓여 줍니다.

센불에서 국물이 전체적으로 고르게 팔팔 끓여 줍니다.

그리고 중~약불로 불을 줄이고 준비한 순대와 대파 흰부분을 넣고 저어 주면서 끓여 줍니다.

떡과 순대가 부드럽게 익으면 준비한 청양고추와 대파 초록부분을 넣고 고루 섞어 줍니다.

그리고 준비한 깻잎 1/3정도를 뭉치지 않게 흩뿌려 넣어 줍니다.

그리고 고루 섞어 줍니다. 그리고 다시 깻잎을 뭉치지 않게 넣고 섞어 줍니다.

마지막 깻잎을 뭉치지않게 넣고 들깨가루를 살짝 뿌려 줍니다. 들깨가루는 취향대로 넣어 주세요.

떡볶이 관련 상품

등록일 : 2021-03-01 수정일 : 2021-03-02

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레시피 작성자About the writer

배고픈엄마

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요리 후기 1

퍼리 2023-02-02 12:27:59

진짜 맛있게 먹었어요!!!

댓글 0

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