맑은 코다리탕 끓이는 법::깔끔하고 쉬운 명태국 레시피

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요리하는Sun

맑은 코다리탕 끓이는 법::깔끔하고 쉬운 명태국 레시피

요리 똥손도 만들 수 있는 맑은 코다리탕의 간단레시피입니다.

3인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

코다리
2마리 구매
멸치육수
구매
까나리액젓
5-6스푼 구매
간마늘
1스푼 구매
무
1/4토막 구매
양파
1/2개 구매
홍고추
1개 구매
청양고추
1개 구매
대파
1/2뿌리 구매

노하우

▶ 멸치육수 조리법

▶ 까나리액젓 조리법

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

조리순서Steps

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먼저 코다리의 지느러미와 꼬리를 잘라줍니다.

먹기 좋게 토막낸 후 깨끗이 씻어주세요.

멸치육수를 냄비에 붓고 나박썰기한 무를 육수에 넣고 강불로 끓여주세요.

국물이 한 번 세게 끓고 나면 이제 코다리를 넣고 약불로 다시 3분 정도 끓입니다.

이때 간을 함께 해줄건데요.
우리집은 깔끔한 맛을 좋아하기에 까나리액젓을 사용해요. 밥숟가락으로 기호에 따라 5-6스푼 넣어주시면 간이 딱 맞을 거에요.

그리고 끓이는 동안 하얀 거품은 걷어 주세요.

코다리만 익으면 먹을 수 있답니다.
약불로 3분 끓여서 코다리가 어느 정도 익었으면 이제 양파, 대파, 고추를 넣고 강불로 다시 2분 정도 세게 끓여주시고 가스불을 꺼주세요.
그리고 마지막으로 간마늘 한 스푼을 넣고 잠시 뚜껑을 닫아 두면 잔열에 마늘이 살짝 익으면서 고유의 향도 잃지 않아 더 맛있어 진답니다.
조리 끝! 간단하쥬~?

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등록일 : 2021-03-01 수정일 : 2021-03-02

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요리 후기 1

나도팼어 2022-04-03 18:54:25

간단하고 맛있어서 놀랐어요ㅎㅎ 덕분에 잘 먹었습니다

쉐프의 한마디2024-07-21 22:12:42

감사합니다^^

댓글 0

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