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스마일로즈의건강밥상

고사리나물볶음 부드럽고 맛있게 만드는 법

그러나 건고사리 준비해서 제대로 삶는 게 자신이 없다면

마트에서 원산지 확인하고 삶아놓은 고사리 준비하시는 것도 괜찮아요
삶아놓은 고사리로 휘리릭 만든 #고사리나물

#명절음식 #고사리나물볶음 입니다

​

나물뿐 아니라 음식은 만드는 법도 다양하지만 기본에 충실하고

간만 맞으면 맛있답니다
제가 너무 좋아하는 #고사리볶음

가격도 만만치 않더라고요

그럼 저와 함께 #명절나물 #고사리요리 만들어보실까요

​

​
​
4인분 15분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 고사리 손질법고사리 손질법
▶ 국간장 조리법국간장 조리법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
▶ 깨 조리법깨 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
고사리는 뻣뻣한 것은 골라내고 흐르는 물에 깨끗하게 씻어
체에 건져 물기를 빼줍니다
물기 빠진 고사리는 먹기 좋게 잘라줍니다
참기름 반만 넣고 국간장이나 참치 액을 넣고 조물조물 무쳐줍니다
나물 볶을 때 들기름 참기름 중
어느 것도 괜찮아요
저는 묵나물 볶을 때는 들기름을 사용하고 생나물은 참기름을 사용할 때가 많아요
양념에 재웠던 고사리를 양념이 배어들도록 볶다가
다시마 육수를 부어줍니다
육수를 붓고 뚜껑을 덮어준 다음 국물이 자작하게 남았을 때
다진 파 깨소금을 넣고 불을 꺼줍니다
국물이 모두 졸아들었을 때 참기름 남은 거(1)을 넣고 휘리릭 섞어주면
부드럽고 감칠맛 나는 고사리나물 완성입니다
완성 접시에 담고 통깨 솔솔 뿌려주면
고기만큼 맛있는 고사리나물 완성입니다
명절에 빠지면 서운한 나물 요리
명절에 가족들과 조금씩 만들어
드셔보시면 좋겠지요
고사리나물볶음은 누구나 좋아하는 나물 중 한 가지이지요
맛있는 나물 요리는 한 끼 반찬으로도 맛있게 먹을 수 있지만
나물 모두 넣고 쓱쓱 비벼서 비빔밥 만들어 먹을 수 있어
너무 든든한 반찬 중 한 가지입니다
부드럽고 맛있는 고사리나물은 평상시에도 좋아하는데
이번에는 건고사리가 아니고 손질해놓은 고사리를 볶았더니
간단해서 좋은걸요

등록일 : 2021-02-22 수정일 : 2021-02-22

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레시피 작성자About the writer

스마일로즈의건강밥상

http://blog.naver.com/wjdtj611

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#고사리볶음#고사리나물#고사리나물볶음#고사리요리
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