담백하고 고소한 두부 도넛

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luckydaddy

담백하고 고소한 두부 도넛

예전에 두부로 스테이크를 만드는 레시피를 소개해드렸죠!
오늘은 두부의 변신은 무죄 2탄!
냉장고에 잠자고 있는 두부로 담백하고 고소한 두부 도넛을 만들어 볼게요.
부드럽고 고소해 아이부터 어른까지 맛있게 즐기실 수 있어요.
동영상과 함께 만들어보아요.
Let' s Go!

2인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

두부
1모 구매
핫케이크 가루
2컵 구매
물
1~2큰술 구매
밀가루
약간 구매
식용유
적당량 구매
설탕
약간 구매

노하우

▶ 두부 보관법

▶ 밀가루 조리법

▶ 식용유 조리법

▶ 설탕 조리법

동영상

조리순서Steps

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먼저 재료를 준비해주세요.

두부를 면보에 넣고 으깨가면서 눈물 짜듯이 물기를 최대한 꽉 짜주세요.

두부

으깬 두부를 볼에 넣고 핫케이크 가루(또는 도넛가루)를 종이컵으로 2컵을 넣고 섞어가며 치대면서 반죽을 만들어 주세요.

으깬 두부, 핫케이크 가루(또는 도넛가루) 2컵

만일 수분기가 부족해 반죽이 잘 안 뭉쳐지면 물 1~2큰술을 첨가한 후 반죽을 만들어 주세요.

물 1~2큰술

이제 도마에 반죽을 올릴 건데, 반죽이 도마에 붙지 않게 밀가루를 도마 위에 골고루 뿌려주세요. 밀가루는 아무거나 상관없어요.

밀가루

손바닥에도 밀가루를 묻히고 반죽을 소분해 공 모양으로 말아 준 후 밀가루를 뿌려 놓은 도마 위에 올리고 손바닥으로 약간 눌러 평평하게 만들어 주세요.

손바닥에 너무 힘을 주어 반죽이 납작하게 하지 마시고 어느 정도 두께가 나오게 적당히 눌러 모양만 잡아 주세요.

반죽 중앙에 뚜껑으로 눌러 구멍을 내고 도넛 모양으로 만들어주세요.
저는 음료 뚜껑으로 했는데 구멍이 좀 작게 나왔네요 ㅎㅎ,
집에 마땅한 도구가 있다면 다른 것으로 구멍을 내 주셔도 됩니다.

팬에 식용유를 적당히 넣어주세요.
그리고 강불에서 기름 온도를 약 160도 까지 올려주세요.

식용유 적당히

강불

기름 온도 체크는 도넛 반죽을 약간 뜯어내어 기름에 넣으면 튀겨지는 소리와 함께 기름 위로 떠오르면 얼추 온도가 올라 간 것입니다.

기름 온도가 올랐으면 가스레인지 불을 약불로 낮추고 도넛을 넣고 튀겨주세요.

도넛

약불

약불에서 약 4~5분 정도 속이 골고루 익을 때 까지 앞뒤로 뒤집어가며 튀겨주세요.

약불

접시에 담아 낸 후 설탕(또는 슈가파우더)를 뿌려주면 담백하고 고소한 두부 도넛 완성.

설탕(또는 슈가파우더)

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등록일 : 2021-02-22 수정일 : 2021-02-22

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레시피 작성자About the writer

https://blog.naver.com/mpenc4078

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#두부 #도넛 #두부도넛 #핫케이크가루 #도넛가루 #간식 #다이어트

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