★구수한 호밀빵★

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예수님의향기나눔

★구수한 호밀빵★

자주 먹어도 질리지않는 정말 맛있는 빵이에요^^

https://youtu.be/UqqgwxhdONM

https://band.us/@leveinbakery

3인분 2시간 이상 중급

재료Ingredients

[재료]

T55 밀가루강력분
105g 구매
호밀가루
45g 구매
사워종
75g 구매
우유
95ml 구매
원당
5g 구매
소금
2.5g 구매
몰트 가루
0.7g 구매
무염버터
8g 구매

[양념]

노하우

▶ 강력분 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 무염버터 보관법

조리순서Steps

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버터와 견과류 이외 모든 재료 넣고 하나로 뭉치면
버터 넣고 5~6분 반죽해줍니다
마지막으로 견과류 넣어 섞어줍니다
*1차발효- 실온26도 비닐덮어서 4시간

둥글리기 &중간휴지 15분
성형-밀대로 밀어준후 돌돌말아 고구마형으로 만들어줍니다

성형-밀대로 밀어준후 돌돌말아 고구마형으로 만들어줍니다

성형-
밀대로 밀어준후 돌돌말아 끝부분으류일자로 꼬집어 고구마형으로 만들어줍니다

성형-밀대로 밀어준후 돌돌말아 고구마형으로 만들어줍니다

물스프레이 후 검정깨 묻혀줍니다

물스프레이 후 검정깨 묻혀줍니다

2차발효- 비닐덮어 실온2~3시간

일자쿠프 넣어줍니다

굽기-예열 200도 30분

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등록일 : 2021-02-19 수정일 : 2021-06-24

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레시피 작성자About the writer

예수님의향기나눔

가정에서 손반죽으로 하는 이지 홈베이킹*^^*

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#호밀 #빵 #호밀빵 #흑임자 #검정깨 #깨빵 #흑임자빵 #발효종 #발효종빵 #천연발효종 #사워종 #천연발효종빵 #사워도우빵 #사워도우

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