묵은지 참치말이 간단한 재료지만 넘 맛있어!

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아름다울가

묵은지 참치말이 간단한 재료지만 넘 맛있어!

우리집 냉장고에 없어서는 안될 소중하고 아끼는 식재료
엄마표 묵은지! 많은 요리에 활용하기 좋은 재료인데요
묵은지를 씻어 맛있게 양념한 후 참치말이를 만들어봤어요
김밥보다 더 맛있는 거 실화? 묵은지의 아삭함과 시큼한 맛이 참치마요와 이렇게 잘 어울릴 수가! 계속 집어먹게 되는 중독적인 맛 같이 만들어보아요

2인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

묵은지
1/2포기 구매
참치
2봉 구매
밥
2공기 구매

[참치 밑간]

마요네즈
1.5스푼 구매
후추
살짝 구매

[밥 밑간]

맛소금
1/3스푼 구매
참기름
살짝 구매
통깨
적당량 구매

[묵은지 밑간]

설탕
1스푼 구매
참기름
살짝 구매

노하우

▶ 마요네즈 조리법

▶ 마요네즈 보관법

▶ 맛소금 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 설탕 조리법

동영상

조리순서Steps

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묵은지는 일단 물에 가볍게 헹구어
양념을 살짝 걷어내고

찬물에 20분 정도 담가둡니다
(염도가 높으면 더 담궈두세요)

참치는 망에 받쳐 기름기를 제거해주세요

기름기를 많이 제거하면 금세 말라버리니 적당히 제거해주세요

기름을 제거한 참치에 마요네즈 한 스푼 반, 후추를 살짝 뿌려주고잘 섞어 참치마요를 만듭니다

찬물에 담궈두었던 묵은지는
한겹한겹 씻어 양념을 최대한 털어내고
물기를 꼭 짜주고 말이에 쓸 큰 잎들 위주로 골라내요

설탕 1스푼과 참기름 살짝 넣어 조물조물 무쳐주세요

설탕으로 양념하면 묵은지 특유의 쿰쿰함과 시큼함을 중화시켜준답니다 일반 김밥에 단무지 대용으로 써도 좋아요

밥에도 맛소금 1/3스푼, 참깨, 참기름을 적당량 넣고 밑간해주세요

묵은지와 참치가 짭쪼름 하기 때문에 소금을 조금 넣었어요

큰 묵은지 위주로 4장정도 깔아주고요
밥을 크게 한 주먹 집어 고르게 펴주세요
가운데 부분에 참치마요를 듬뿍 올려주세요

조심스럽게 접어가며 말아주세요

둥근 모양이 흐트러지지 않게 한손으로 가볍게 고정하고 적당한 두께로 썰어주면 완성!

통깨를 뿌려 맛있게 드세요

크게 만들기 부담스럽다면 하나씩 만들어도 좋아요!

: 묵은지의 염도에 따라 찬물에 담그는 시간, 설탕 양 등을 조절해주세요
참치마요 뿐 아니라 다양한 재료를 활용해도 맛있어요

묵은지참치말이 관련 상품

등록일 : 2021-02-18 수정일 : 2021-02-18

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레시피 작성자About the writer

아름다울가

요리를 좋아하는 프로혼밥러 30대 직장인입니다 혼자서도 품격있게 그리고 간단하게 해먹을 수 있는 다양한 레시피들 소개할게요!!

포토 리뷰 3

요리 후기 4

퐝퐝 2023-09-14 20:39:07

아주 맛있게 잘먹었어요! 흰곰팡이 핀 묵은지가 골칫거리 였는데 좋은 해결책이 생겼네요ㅋㅋ 아주 별미네요ㅋㅋ

바나나n 2023-12-13 01:05:05

짱짱맛이군요옹ㅎㅎㅎ

pppp 2021-11-19 12:03:35

맛있어요ㅠㅠㅠ

댓글 0

#묵은지참치말이 #묵은지말이 #묵은지요리 #김치요리 #참치캔요리 #참치요리 #묵은지참치김밥 #초간단김밥 #묵참김밥

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