Name: 맛없는 딸기로 딸기청 만들기 _딸기라떼 만들기
Total time: 20 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 딸기 183g; 설탕 160g; 레몬즙 1T; 식초 1T; 딸기청 3T; 우유 350ml

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행복의미학

맛없는 딸기로 딸기청 만들기 _딸기라떼 만들기

딸기를 구매했는데 맛이 없으면 정말 속상하죠?
맛없는 딸기로 딸기청을 만들어서 딸기라떼나 딸기에이드 등 맛있게 먹을 수 있답니다~!

2인분 20분 이내 초급

재료Ingredients

[딸기청 재료]

딸기
183g 구매
설탕
160g 구매
레몬즙
1T 구매
식초
1T 구매

[딸기라떼]

딸기청
3T 구매
우유
350ml 구매

노하우

▶ 딸기 손질법

▶ 딸기 보관법

▶ 설탕 조리법

조리순서Steps

유리병을 열탕소독해줄거예요.
유리병이 들어갈만한 냄비에 물을 담고
유리병을 뒤집어서 소독해주세요.
물이 끓으면 3분정도 소독을 해주세요.

중불

유리병을 소독할 때는 물이 끓고나서 넣지말고
물이 끓기 전부터 유리병을 넣으면
깨지는 것을 막을 수 있어요~!

병을 완전하게 자연건조 시켜주세요.

열탕소독 작업은 하루 전에 해주면 더 빨리 할 수 있어요.

볼에 딸기가 잠길 만큼 물을 담고
식초 1T 를 넣고 딸기를 약 5분정도 담궈주세요.

흐르는 물에 살랑살랑 씻어주고
채에 받쳐서 물기를 빼주세요.

딸기의 꼭지부분을 제거해주세요.

딸기의 꼭지부분만 똑 따줘도 되고
칼로 흰부분까지 제거해줘도 돼요~

딸기를 작은 큐브모양으로 썰어주세요.

으깨는 도구(메셔)가 있으면 딸기를 으깨줘도 돼요.

꼭지를 제거하고 큐브모양으로 썬 딸기의 무게를 확인해주세요.
저는 183g정도 나오네요.

청을 담을 때 설탕과 딸기의 비율이 1:1이므로
무게를 확인하는 것이 좋아요.

딸기의 무게만큼 설탕을 넣어주세요.
저는 금방 먹을 만큼의 적은 양이라
설탕의 양을 줄여서 160g넣었어요.

설탕의 종류는 상관없어요.

오래두고 먹을 거면 1:1비율을 지키는 것이 좋아요.

상하는 것을 막기위해 레몬즙 1T를 넣어
준다음 골고루 섞어주세요.

레몬즙 1T

자연 건조된 유리병에 딸기청을 담아주면 됩니다.

딸기청을 이용해 라떼나 에이드를 먹기 전에 바닥면까지 한번 휘휘 저어주세요.

유리잔에 딸기청을 3T정도 담아주세요.

우유 135ml정도 담으면 딸기라떼까지 완성입니다~!

: 딸기청의 경우 과육이 금방 나오므로 만들자마자 바로 먹어도 되고
하루정도 숙성시킨 뒤 먹어주어도 괜찮아요.

딸기라떼 관련 상품

등록일 : 2021-02-15 수정일 : 2021-02-16

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레시피 작성자About the writer

행복의미학

홈쿡&홈베이킹 좋아요

#딸기청 #딸기라떼 #딸기에이드 #맛없는딸기 #과일청

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