아침국/ 굴 미역국 끓이는 방법

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재시리

아침국/ 굴 미역국 끓이는 방법

소고기만 넣고 끓이는 미역국만 먹다가 요즘 제 철인
굴을 넣고 미역국을 끓여 본다. 시원함이 느껴지는
맛이어서 속이 편하다.

2인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

노하우

조리순서Steps

마른 미역 15g정도 물에 불려준다.
물이 닿는 순간 금방 해제
되는 것이 신기하다.

물에 불린 미역은 먹기좋은 크기로
잘라서 준비한다. 가위를 이용하면
미끄덩 거리지 않고 좋다.

굴 미역국 끓일 냄비에 참기름 1T를
넣고 미역을 볶아준다.
불은 약한 불을 이용하고 미역이
투명한 초록색으로 변할 때까지
볶아준다.

미역이 볶아 졌으면 생수 4C을
붓고 끓이다가 다진마늘 1/2T를
넣고 향을 내준다.

간장 2T 와 새우젓 국물 1T를 넣어
간을 맞추고, 그래도 싱거우면 소금으로
간을 맞춘다. 내 입맛에는 소금을 넣지
않아도 좋은것 같다.

마지막에 굴을 넣고, 불울 끄면서
한 번 휘이 저어준다.

신선한 바다의 재료를 식탁으로 옮겨
놓은 듯한 굴 미역국이 완성 되었다.

따뜻한 흰 밥 한덩어리 말아서 먹고나니
속이 든든하고 내 몸의 독소가
씻겨져 내려가는 느낌이다.

: 굴 미역국을 끓일 때, 굴은 맨 나중에 넣고 불을 끈다.
굴은 오래 끓이면 육즙이 빠져 나가서 질겨진다.

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등록일 : 2021-02-15 수정일 : 2021-02-15

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레시피 작성자About the writer

재시리

http://blog.naver.com/hyungdriver

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