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-향쿡HyangCook

추억의 수요일 급식2 고소한 크림 스파게티 만들기/단체급식, 구내식당 레시피

오늘은 단체급식으로 크림 스파게티를 만들었어요. 예전 학교 급식으로 먹던 추억의 크림 스파게티~ 스파게티 면과 크림소스를 따로 두고 식판에 담아 가도록 준비했어요
느끼하지 않고 고-소하니 너무너무 맛있어요
6인분 이상 90분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 스파게티면 조리법스파게티면 조리법
▶ 소금 조리법소금 조리법
▶ 양송이버섯 보관법양송이버섯 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 청양고추 보관법청양고추 보관법
▶ 베이컨 조리법베이컨 조리법
▶ 베이컨 보관법베이컨 보관법
▶ 버터 보관법버터 보관법
▶ 밀가루 조리법밀가루 조리법
▶ 마늘 손질법마늘 손질법
▶ 마늘 조리법마늘 조리법
▶ 마늘 보관법마늘 보관법
▶ 올리브유 조리법올리브유 조리법
▶ 파슬리 손질법파슬리 손질법
▶ 파슬리 보관법파슬리 보관법
▶ 생크림 조리법생크림 조리법

동영상

조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
#채소 썰기
1. 먼저, 양송이버섯(500g)을 썰어줍니다
2. 양파(500g)도 썰어주고
3. 청양고추 적당히
4. 베이컨 500g
양송이버섯(500g), 양파(500g),
청양고추 적당히,베이컨(500g),스파게티면(500)X5봉지
#스파게티 면 삶기
이제 면을 삶아볼게요
1. 스파게티 면(500)X5봉지와 소금 1/3주걱 넣고
10분 정도 삶아줍니다

*면수는 버리지 말고 남겨둡니다!

2. *삶은 스파게티 면은 헹구지 않아요!
3. 삶은 스파게티 면에 올리브유를 적당히 넣고 섞어주다가
4. 파슬리가루를 적당히 넣고 버무려줍니다
5. 잘 버무린 스파게티 면은 바트에 담아냅니다
#크림소스 만들기
이제 크림소스를 만들어 볼게요
1. 올리브유를 적당히 두르고
2. 마늘(100g)을 넣고 볶아줍니다
3. 마늘이 노릇노릇해지면
4. 베이컨(500g)을 넣고 바싹하게 볶아줍니다
5. 베이컨이 익으면~
6. 양파(500g)과 양송이버섯(500g)을 넣고 볶아줍니다
7. 그 다음 양파와 양송이버섯이 익으면
8. 버터 150g을 넣고
9. 밀가루 80g을 넣고 볶아줍니다
10. *농도를 맞추기 위해서 밀가루를 넣고 볶아주는 거예요
밀가루의 날 내를 없애기 위해 완전히 볶아야 해요
11. 밀가루를 완전히 볶아준 후,
12. 면수 600ml 넣고
13. 우유 1,800ml
14. 후추와 소금을 적당히 넣고 간을 맞춰줍니다
15. 처음부터 간을 맞추면 짤 수가 있어요
16. 면수가 짭짤하기 때문에 꼭 면수를 넣고 나서 간을 맞춰줍니다
17. 쿠킹 크림(생크림) 1,000ml를 넣고
18. 청양고추 적당히 넣고
19. 약 2분 정도 끓여줍니다
20. 파마산 치즈가루 3주걱을 넣어줍니다(다른 치즈도 가능)
21. 조금 식으면 소스의 농도가 더 걸쭉해지기 때문에
처음부터 너무 걸쭉하게 하지 않아요
22. 체다치즈 2장
23. 만약에 농도가 진하면 면수를 더 넣고
농도가 묽으면 치즈를 넣어 맞춰주세요!
24. 고소한 크림소스 완성이에요~
스파게티 면과 크림소스를 따로 두고 식판에 담아 가도록 준비했어요
예전 급식으로 먹던 크림 스파게티가 생각나요~
느끼하지 않고 고-소하니 너무너무 맛있어요
꼭 한번 만들어보세요
향쿡의 단체급식 레시피였습니다♥
[추억의 단체급식, 크림스파게티 만들기]

등록일 : 2021-02-12 수정일 : 2021-02-15

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레시피 작성자About the writer

-향쿡HyangCook

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