소고기 육전 만들기

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망고는옻나무과

소고기 육전 만들기

명절음식 육전을 우둔살을 사용하여
잡내없이 굽는방법
https://mangoistree.tistory.com/

5인분 90분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

노하우

조리순서Steps

키친타올워에 소고기를 올리고

키친타월로 덮고
꼭꼭 눌러서 핏물을 닦아내다

핏물 뺀 소고기를 넓은 접시위에 올려서

소금과 설탕을 각 한꼬집씩 뿌려준다

손가락끝으로 아주 조금 집어서 뿌려주면 된다

부침가루를 꼭꼭 눌러서 무쳐서

계란을 알끈이 없도록 젓가락으로 잘 저어서
밀가루옷을 입힌 소고기를 계란물을 입힌다

중,강불에사 노릇하게 구워낸다

채반에 잠시 기름을 빼서

종이호일을 깔고 넓게 서로 붙지 않게 식히고 나서 가지런히 정리해야 한다

: 최대한 얇은 우둔살을 준비해야 하고
소고기는 가급적 빨리 구워야 하기 때문에
타지 않게 강중불로 불조절를 잘 해야 한다

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등록일 : 2021-02-12 수정일 : 2021-02-15

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레시피 작성자About the writer

망고는옻나무과

https://smartstore.naver.com/pinkbite

#소고기육전 #우둔살 #명절음식

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