삼색나물~명절음식/제사상나물

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왕눈이의맛있는이야기

삼색나물~명절음식/제사상나물

설,추석,제사상에 꼭 빠지면 안되는 기본 삼색나물 쉽고간단하게 만들어 보세요
쓴맛없는 도라지볶음~꿀팁이 담겨져있어요

4인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

노지시금치 섬초 포항초
500g 구매
깐 도라지
350g 구매
삶은 고사리
250g 구매

[양념]

설탕
1큰술 구매
소금
1작은술 구매
국간장
2큰술 구매
가는소금
3~4꼬집 구매
다진파
1큰술 구매
다진마늘
3티스푼 구매
참기름
1큰술 구매
곱게갈은 깨
1큰술 구매
해바라기유
2큰술 구매

노하우

▶ 도라지 손질법

▶ 고사리 손질법

▶ 설탕 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 국간장 조리법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 깨 조리법

▶ 해바라기씨유 조리법

조리순서Steps

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깐도라지를 준비후에 설탕1큰술을 넣고 잘 비벼준후 10분을 재워두셨다가 찬물에서 2번을 비벼 씻어주세요

위에 씻은 도라지를 물기를 털어내주시고 소금1작은술을 넣고 잘섞어 다시 10분을 재워두셨다가 1번만 씻어주신후 물기를 꼭짜주시고 팬에 해바라기유1큰술/다진마늘을 넣고 3~5분을 볶아주시고 곱게 갈아준깨와 참기름을 넣어 마무리하시면 쓴맛없는 도라지볶음이 완성이 되네요
*싱거우시면 볶으실때 소금을 조금만 뿌려주세요

삶아진 고사리를 준비후에 찬물에서 씻어주시면서 너무 풀어지게 삶아져서 뭉그러지는 것들은 빼주세요
먹기좋은 길이로 자른후 팬에 해바라기유를1큰술/다진마늘을 넣고 중불에서 볶아주시면서 국간장을 넣어 밑간을 해주시고 3~5분을 볶아주시다가 고운깨/참기름을 넣어서 완성하세요

노지시금치(포항초/섬초)를 준비후에 무른잎이나 누런잎을 제거후에 펄펄 끓는물에 소금1작은술을 넣고 1분만 데쳐주신후 찬물에서 2~3번을 씻어 먹기좋은 크기로 찢어주시고 물기를 꼭짜주신후
다진파/다진마늘/가는소금/고운깨/참기름을 넣고 잘 무쳐주시면 완성이네요
처음부터 소금을 다넣지마시고 조금씩 넣어가시면서 입맛에 맛게 간을 조절하세요

제사상에 올리는 명절에도 빠질수없는 삼색나물이 완성이 되었어요

: 흰색나물은 도라지볶음대신 무나물로 만드셔도 되세요
@6904817 무나물 레시피랍니다 참고하세요

삼색나물 관련 상품

등록일 : 2021-02-10 수정일 : 2024-03-10

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왕눈이의맛있는이야기

소소한 집밥이야기~왕눈이2에서 왕눈이의맛잇는이야기로 바뀌었어요

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#나물반찬 #제사나물 #아이들반찬 #설날음식 #추석음식 #초간단 #쓴맛없는도라지볶음 #밑반찬 #쉬운반찬

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