시금치된장국 만드는 법 멸치육수로 깔끔시원하게!

회원가입 +3,000
직접 등록하기 블로그 가져오기

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

2,563

상품목록

은하계맘

시금치된장국 만드는 법 멸치육수로 깔끔시원하게!

시금치를 넣고 된장국을 끓이면 정말 시원하고 맛있어요. 쌀뜬물에 멸치육수 끓여서 구수하게 끓였는데이런 기본 된장국은 호불호 없는 레시피지요.

4인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[주재료]

쌀뜨물
1L 구매
시금치
3줌 구매
국물멸치
10개 구매
다시마
2조각 구매
된장
2큰술 구매
다진마늘
0.5큰술 구매
고춧가루
1작은술 구매
대파
0.5대 구매

노하우

▶ 시금치 손질법

▶ 멸치육수 조리법

▶ 된장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

조리순서Steps

이미지크게보기

텍스트만보기

이미지작게보기

멸치와 다시마를 덖어주어요. 김수미 된장국 끓이는 스타일로 육수를 냈어요. 특징은 먼저 냄비에 멸치와 다시마를 덖어준다는거예요. 이런 과정을 거치면 멸치 비린내가 없어져서 더 깔끔한 맛이 나요.

냄비에 쌀뜨물 1리터를 넣고 팔팔 멸치 육수를 내주세요.

시금치 다듬기 뿌리는 과도로 도려내고~ 손으로 갈래 갈래 잎을 분리해주었어요. 그리고 맑은 물에 여러번 헹군 후 물기를 털어요. 이번에 산 시금치는 봄동처럼 땅에 딱 붙어서 자라는 종류더라고요. 흙이 많아서 여러번 씻었어요.

대파는 동글동글 썰어주었어요. 양파를 같이 넣어도 맛있어요. <주의사항> 시금치와 두부는 서로 음식궁합이 맞지 않으니 시금치 된장국에 두부는 넣지 마세요!

육수에 된장 2큰술 넣고 더 끓이다가~ 멸치와 다시마는 건져서 버려요.

시금치를 냄비에 넣어요.

다진마늘 1/2큰술, 대파, 고춧가루 1작은술 넣고 한소큼만 더 끓이면 끝! 고춧가루가 조금 들어가면 게운한 맛이나서 좋더라고요. 시금치 풋내가 싹~ 사라져요.^^

시금치된장국 관련 상품

등록일 : 2021-02-06 수정일 : 2021-02-10

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

요리 블로거 10년차, 푸드인플루언서 은하계맘이예요~

댓글 1

#시금치된장국 #시금치요리 #된장국 #쌀뜬물 #멸치육수

머랭쿠키 맛보장 레시피

1

머랭쿠키

어니들

4.9(26)
2

너무 쉬운 7가지 머랭쿠키 만들기 | 안젤라 베이킹

안젤라베이킹

5.0(21)
3

집에서 머랭쿠키 쉽게 만들기

리아엘라

4.9(14)
4

봄꽃 머랭쿠키 만들기

쩐주

4.9(11)

오징어볶음 맛보장 레시피

버섯전골 맛보장 레시피

1

얼큰하고 맛있는 버섯 전골/감자 고추장 찌개

스와티라마

4.9(145)
2

버섯전골 - 이래서 백종원 버섯전골 하는구나

시크제이맘

4.9(110)
3

만두버섯전골 / 국물이- 국물이- 끝내줘여☆

만개의레시피

4.9(97)
4

백선생과 함께 하는 버섯전골

만개의레시피

4.9(34)

노각무침 맛보장 레시피

1

[여름별미음식]백종원 노각무침 만드는 법,노각무치는법

꽃청춘이주부

4.9(189)
2

노각무침 오이반찬

815요리사랑

5.0(22)
3

백종원이 만들었던 노각무침!

탁주부

4.8(14)
4

노각무침, 늙은 오이와 밑반찬 즐기기

가루씨

4.9(9)

우유식빵 맛보장 레시피

1

쫄깃한 우유 식빵~❤

길써니

5.0(57)
2

우유식빵 만들기[손 반죽 마스터]앙이맘스윗홈

앙이맘스윗홈

4.8(43)
3

[홈베이킹]우유식빵, 식빵레시피, 홈베이킹, 식빵 만드는 법!!!!

정쿡쿡

4.9(42)
4

촉촉한 우유식빵 만들기☆

KCASMIN

4.9(26)

계란찜 맛보장 레시피

1

식당에서 먹던 맛과 비주얼 그대로, 폭탄 계란찜 만드는 법

뽕림이

4.9(688)
2

전자렌지 계란찜, 시간없을때 후다닥~!!

엘린84

4.9(241)
3

탱글탱글 부드러운 계란찜

아라리맘

4.9(171)
4

탱글탱글 푸딩처럼 부드러운 급식계란찜 만들기, 중탕달걀찜

minitori

5.0(133)

쿠키 맛보장 레시피

1

그냥 먹어도 맛있는 기본 쿠키(Basic Cookie)만들기

0오늘도맑음0

5.0(144)
2

커피콩 쿠키 만들기

효썸

4.9(65)
3

간식타임은 이걸로 체크메이트!! 네모네모 체크쿠키♥

만개의레시피

4.9(46)
4

초간단!! 누텔라잼쿠키 만들기

효썸

4.9(44)

나물무침 맛보장 레시피

1

봄을 기다리는 돈나물무침

마론인형2

4.9(16)
2

고추잎나물무침 간단하게 나물무침해서 밥한공기

윤수학

5.0(12)
3

향긋한 곰취나물무침

동주

5.0(8)
4

눈개승마 (삼나물) 나물무침

해피송가네

5.0(7)

애호박찌개 맛보장 레시피

1

칼칼하고 시원한 애호박찌개

Jade00

4.7(91)
2

순두부 애호박찌개 끓이는 법

츄츄맘

5.0(83)
3

고추장 애호박찌개 만드는 법 얼큰한 국물요리

전라도언니루비씨

4.9(33)
4

저녁메뉴 돼지고기 애호박찌개 황금레시피

스카이윤

4.8(32)

찜닭 맛보장 레시피

1

실패없는 찜닭 황금레시피

v쭈양v

4.8(308)
2

찜닭 만들기 (간장 찜닭 간단하게 만드는 법)

DHYA

4.9(103)
3

간장)닭볶음탕 찜닭 만들기 찜닭소스 이대로만 하면 우리집이 맛집

쿡딱

5.0(37)
4

백종원 찜닭 레시피

서자매맘

4.4(30)

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 벤처기업확인 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.