김치 비빔국수 레시피 간단한 양념장만 만들면 되지

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콩설기

김치 비빔국수 레시피 간단한 양념장만 만들면 되지

간단한 점심으로도 야식으로도 좋지
새콤달콤
김치 비빔국수

2인분 20분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

[김치양념]

다진김치
1컵 구매
참기름
1T 구매
설탕
1t 구매
깨
구매

[양념장]

노하우

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▶ 삶은달걀 조리법

▶ 토마토 손질법

▶ 토마토 조리법

▶ 토마토 보관법

▶ 김치 손질법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 깨 조리법

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▶ 간장 조리법

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김치 1컵(150g)은 잘게 다져 주세요.

다진김치 1컵, 참기름 1T, 설탕1t, 깨를 넣고 조물조물 양념을 해 주세요.

비빔국수 양념장 만들기
고추장 3T, 식초 2T, 매실청 2T, 간장 1T, 참기름 1T를 넣고 잘 섞어 주세요.

부재료 준비하기(없어도 됩니다.)
저는 삶은 계란은 집에 항상 있어서 넣어 주었고요. 남은 토마토가 있어서 토마토도 넣어 주었어요. 김가루도 잘라서 준비합니다. 있으면 넣어 주시고, 없으면 안 넣으셔도 됩니다.

국수 삶기
큰 냄비에 물을 끓여 주세요. 항상 국수를 삶을 땐 물을 넉넉히 끓여주시는 게 좋아요.
그래야 면끼리 붙지 않고, 탱글탱글하게 삶아집니다. 참 오래된 들통인데 버리지 못하고 있어요. 이렇게 면 삶을 때 유용해서 말이죠.

요즘은 소면 봉투에 소면 양을 잴 수 있게끔 그림이 나와 있더라고요. 조금 작은 여자 손으로 면을 잡았을 때 엄지와 중지가 만나 손톱을 살짝 가릴 정도면 2인분 정도 된답니다. 저는 조금 많은 2인분을 삶았어요.

물이 팔팔 끓으면 면을 펼쳐서 붙지 않게 넣어 줍니다.
국수를 삶는 시간은 면이 끓는 물에 들어가는 순간부터 3분!

국수를 넣고 1분 전, 후정도 되면 거품이 나면서 물이 끓어오를 거예요.

물이 끓어오르면 찬물을 한 컵 부어 줍니다.

찬물을 부어 준 후 다시 물이 끓어오르면 두어 번 뒤적여 준 후 불을 끄고

바로 찬물에 헹궈 내줍니다.

그럼 탱글탱글한 잘 익은 소면을 만날 수 있어요.

소면 양념하기
잘 삶아진 소면을 먼저 양념해 줄 거예요. 미리 만들어 둔 비빔국수 양념장을 넣고
골고루 잘 섞어 줍니다. 이때는 꼭 손맛을 보여 주세요. ㅋㅋㅋ 손으로 무쳐 주어야 잘 무쳐지더라고요.

양념한 소면을 그릇에 담고

양념한 김치를 올려 주고

계란, 토마토 부재료를 올려 줍니다.
오이가 있다면 오이를 올려 주셔도 돼요.

김가루로 마무리~^^
진짜 별거 없는 메뉴인데 있어 보이죠? 노력한 것에 비하면 너무 맛있는 예쁜 비빔국수가 된답니다.

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등록일 : 2021-02-05 수정일 : 2021-02-08

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레시피 작성자About the writer

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