Name: 사과 정과 만들기
Total time: 2 h
Yield: 6 servings
Ingredients: 사과 7개; 소금 2스푼; 설탕 적당량; 베이킹소다 1~2스푼

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빈티지홀릭

사과 정과 만들기

겨울 간식으로 좋은
사과정과 진짜 맛있어요

설탕에 잔뜩 묻힌 꾸덕 쫀득한 맛

구정 명절에 한과와 함께
곁들이면 고급지죠~
겨울이라 자연 건조는 어려우니
건조기가 있으면 편리 합니다

6인분 이상 2시간 이상 초급

재료Ingredients

[재료]

사과
7개 구매
소금
2스푼 구매
설탕
적당량 구매
베이킹소다
1~2스푼 구매

노하우

조리순서Steps

사과 정과에 사용된
사과는 빨갛게 익은
새콤달콤한 홍옥사과가 맛있다

베이킹소다로 깨끗이 닦아
유해물질 제거(농약 잔류 등)

껍질째 먹기 때문에
식초(살균작용)를 약간
물에 넣고 3분정도 두었다가
깨끗히 헹군다

씨를 제거하고
얇게 또는 두껍게
슬라이스 한다음
사과의 변색을 막기위해
소금물에 2분 정도 담가 두기

찜기에 면보를 깔고
슬라이스 한 사과를 올린다

찜기 아래 물은 미리 끓인후
내용물을 올리고 뚜껑을 덮어
3분 정도 수증기로 찐다

식힌후 설탕을 잔뜩 뿌리기

뒤집기 한후 또 설탕을 뿌린다

바구니로 옮겨 건조 시킨다

햇볕 좋은
베란다에 자연 건조

하루 건조 상태

이틀째 꾸덕하게 잘 건조 됨

이틀정도 건조 되면
설탕 묻히기

: 꾸덕하게 말린
사과정과는 그냥 먹어도 좋지만
뜨거운 물을 부어 사과차로
마시면 사과향이 은은하고 달콤 합니다
꿀을 조금 첨가 하시면 더 맛있어요

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등록일 : 2021-02-04 수정일 : 2021-02-08

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레시피 작성자About the writer

빈티지홀릭

요리 좋아하는 빈티지홀릭

#사과정과 #홍옥사과 #사과차 #자연건조

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