겨울 밑반찬 파래무침 만드는법

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구름달빛

겨울 밑반찬 파래무침 만드는법

간단하지만 파래무침 밑반찬으로 좋아요

1인분 10분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

파래
1덩이 구매
무
구매
국간장
1.5큰술 구매
다진마늘
1/2큰술 구매
식초
1큰술 구매
설탕
1큰술 구매
소금
소량 구매
통깨
1큰술 구매

노하우

▶ 파래 손질법

▶ 파래 조리법

▶ 파래 보관법

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 국간장 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 소금 조리법

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재료준비

무는 채썰어 준비해주시고 소금 조금 넣어 간을 해주세요 그냥 채썰어 파래무침을 해놓으면 무에 간이 베이지 않아 싱거울수 있으니 간을 살짝해서 절여놓으면 좋을거 같아요

파래는 오염도가 강해서 깨끗하게 씻어줘야하는데요 파래쓴맛이 나는 이유는 파래를 세척할때 잘못해서 그렇다 맨손으로 너무 치대면 쓴맛이 돈다라는 이야기는 있지만 정확히 할수는 없는거 같아요 파래는 냉동보관이 가능하다보니 시중에 판매되는것이 해동한 상태 파래인지 냉장상태 파래인지 구분이 되지 않고 파래무침을 아무리 잘해도 어떤날은 쓴맛이 어떤날은 맛이 좋을때가 있어요 파래는 소금 조금 넣어 문질러 씻어 주고 여러번 헹궈 불순물을 제거해주세요 씻은 파래는 물기를 꼭짜주지고 절인무와 함께 담아 양념하시면됩니다. 파래는 뭉치는 성질이 있다보니 양념을 하기전에 꼭 먹기좋은 크기로 잘라주는것이 좋습니다.

국간장 1큰술 반정도 다진마늘 반큰술 식초 1큰술 설탕 1큰술 넣고 양념을 해주세요 새콤달콤한 맛이 나는 양념장이지만 그냥 먹고싶다면 설탕 조금만 넣고 식초는 빼고 무침해주시면 됩니다.

통깨를 넣고 이렇게 골고루 무쳐주면 파래무침 완성이되는데요 무와 파래는 물기제거를 잘해주셔야 냉장고에 두고 보관할때 물이 생기지 않아요

파래무침 만드는법 알아봤는데요 밑반찬으로 좋은 파래무침은 무가 들어가 시원한 맛을 한층더 높여주는거 같아요 파래는 색깔이 선명하고 광택이 나는 것이 좋으면 파래 향이 강한 것을 골라 구입하시면 될거 같아요

파래무침 관련 상품

등록일 : 2021-02-04 수정일 : 2021-02-15

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