Name: 밑반찬 마늘종(쫑) 고추장 무침, 양념 만들기 쉬워요
Total time: 15 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 마늘종; 소금; 고추장; 고춧가루; 다진마늘; 설탕; 요리당; 간장; 소금; 참기름; 깨

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밑반찬 마늘종(쫑) 고추장 무침, 양념 만들기 쉬워요

오늘은 어제에 이어 간단하게 후다닥 만들 수 있는 마늘종 요리를 소개할게요~ 아삭하고 매콤 달콤한 양념으로 밥상이 더 맛있어지는 마늘종(쫑) 고추장 무침입니다. 밑반찬에서 빠질 수 없는 마늘종 고추장무침이지요

4인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

노하우

조리순서Steps

우선 마늘종을 깨끗이 세척해 줘요 보기에는 깨끗해 보였으나 물에 담가 닦으니 먼지가 많이 나오더라고요 그리고 3센티 정도로 썰어주어요

끓는 물에 소금을 조금 넣고 40초에서 50초 정도 데쳐줍니다. 너무 많이 익혀도 너무 조금 익혀도 식감에 문제가 생길 수 있으니 굵기와 양에 따라 조절해 주세요~ 거의 이 정도면 1분 내로 데쳐주는 것이 좋더라고요 데쳐진 마늘종을 찬물에 헹궈 물기를 빼줍니다.

양념을 만들 차례입니다. 적당한 볼에 고추장, 고춧가루, 설탕, 요리 당, 다진 마늘, 깨, 참기름, 소금, 간장을 위의 레시피에 나와있는 양만큼 넣어 잘 섞어줍니다.

저희 집 고춧가루는 청양 고춧가루와 일반 고춧가루를 적당한 비율로 섞어서 사용해요. 칼칼하며 너무 맵지 않아 음식을 하면 더 맛있더라고요. 또한 설탕은 흰 설탕을 사용했어요..

윤기를 내기 위해 요리 당도 넣었어요~ 이웃님들의 기호에 맞게 또는 건강을 위해 조청도 좋고 향이 없는 꿀도 좋아요!

간장도 넣고 참기름도 넣어줍니다.

다진 마늘도 조금 넣었어요

데쳐놓은 마늘종과 양념을 잘 버무려주어요. 특별한 기술은 없어요. 맛을 보아 단맛과 간을 조절해 주시면 됩니다. 간은 소금으로 하세요~

그릇에 보기 좋게 담아냅니다.

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등록일 : 2021-02-04 수정일 : 2021-02-08

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레시피 작성자About the writer

오월의레시피

사춘기 두 아이들을 키우고 있으며 머지않아 독립할 아이들을 위해 최선을 다해 엄마의 손맛을 느끼고 맛보게 하고 싶어 요리를 합니다. 한식과 양식 위주의 레시피입니다.

#마늘종고추장무침 #마늘종요리 #마늘종레시피

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