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순이의식탁

혈관에 좋은 가지구이맛있게하는법ㅣ금체질요리(태양인)

가지는 혈관건강에 좋다고 해요.
맛있는 가지구이 드셔보셔요~
2인분 30분 이내 중급
재료Ingredients
노하우
▶ 가지 손질법가지 손질법
▶ 가지 보관법가지 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 양조간장 조리법양조간장 조리법
▶ 소금 조리법소금 조리법
▶ 들기름 조리법들기름 조리법
▶ 들기름 보관법들기름 보관법
▶ 식용유 조리법식용유 조리법
▶ 브로콜리 손질법브로콜리 손질법
▶ 브로콜리 보관법브로콜리 보관법

동영상

조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
준비한 가지의 꼭지를 잘라주세요.
가지를 1.2cm 두께로 어슷하게 잘라주세요.
양념이 잘 스며들도록 칼집을 한쪽 면만 내주세요.
불은 중불로 해주시고, 식용유를 둘러주세요.
금체질인 분은 포도씨유(또는 카놀라유) 넣어주세요.

중불

가지를 노릇노릇하게 구워볼게요~ 맛있게 구워졌네요^^
소스를 만들어볼게요.
연시 1개
살짝 데친 브로콜리 윗부분만(없어도 됩니다)
양파도 준비해주세요.
먼저 연시 껍질을 벗겨주세요.
한 부분만 벗겨낸 다음에, 숟가락으로 연시 속만 꺼내주세요.
브로콜리를 다져주세요.
양파도 잘게 잘라주세요.

매운 양파라면 매운기를 빼기 위해 물에 5~10분 정도 담가주세요.

집에 해바라기씨가 있어서 고소함을 위해 넣어 주었어요.
양조간장 1/2숟가락, 소금은 1/2티스푼, 감식초 1/2숟가락, 들기름 1/2숟가락 넣어주세요.
소금이 잘 녹도록 재료들을 잘 섞어주세요.
소스가 잘 스며들도록, 가지의 칼집낸 쪽이 위로 오게끔 접시에 올려주세요. 칼집낸 부분에 연시소스를 올려주세요.
가지구이 완성!
연시로 소스 맛있게 만들어보세요.

등록일 : 2021-02-02 수정일 : 2021-02-02

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레시피 작성자About the writer

순이의식탁

금체질식을 하시는 분들을 위한 요리를 보여드려요. 그렇지만 건강한 요리를 찾으시는 모든 분들에게 도움이 될 거라고 생각해요.

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