은은한 바질향의 매운 치킨 까쓰

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Lime앤Thyme라앤타

은은한 바질향의 매운 치킨 까쓰

냉장고를 바꾸며 참 여러가지 음식을 만들어야 했다. 컨테이너에 넣어 한 겨울 뒷마당에 내어 놓았음에도 녹아 가고 있는 닭 가슴살... 겨울이 너무 춥지 않다고 불편해 보긴 올해가 처음일세..

이랬거나 저랬거나 나는 매운 음식을 좋아하니까, 어디 매운 치킨까스로 한번 만들어 볼까??

3인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

닭 가슴살
5덩어리 구매

[고기 재우기 ]

소금
적당량 구매
후추
적당량 구매
파프리카 가루
3큰술 구매
케이엔페퍼
1큰술 구매
고운 고춧가루
2큰술 구매

[튀김 옷 ]

노하우

▶ 닭가슴살 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 파프리카 손질법

▶ 파프리카 보관법

▶ 고운고춧가루 보관법

▶ 밀가루 조리법

▶ 계란 조리법

▶ 빵가루 조리법

▶ 청양고춧가루 보관법

조리순서Steps

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너무 두꺼운 부분은 면으로 반 갈라 5조각의 닭 가슴살을 준비하여 소금&후추를 표면에 뿌려 준 후 분량의 파프리카 가루, 카이옌 페퍼, 땡초 가루를 골고루 뿌려 줍니다.

비닐백에 밀가루를 담고 계란은 풀어 준비하고

빵가루에는 바질 가루와 땡초 가루를 넣어 섞어 줍니다.

재워 놓은 닭 가슴살에 밀가루를 묻히고

계란 옷을 입힌 후

재료들을 골고루 섞은 빵가루를 묻혀 줍니다.

빵 가루까지 묻힌 치킨은 중간 중간 랩을 깔아 주며 통에 담아 주어요.

팬을 달군 후 기름을 넉넉히 둘러 준 후 앞뒤로 노릇하게 구워 줍니다.

돈까쓰 소스를 올려 서브합니다.

: 소스까지도 매운 걸 원한다면 돈까스 소스에 핫소스를 적당 량 섞어 주어요.
저는 매운 걸 정말 좋아해서 쨍하게 매운 땡초 가루를 사용 했어요.땡초가루, 카이옌 페퍼 가루 등 매운 파우더들은 기호에 맞게 조절 하세요.

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등록일 : 2021-02-01 수정일 : 2021-02-02

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레시피 작성자About the writer

Lime앤Thyme라앤타

리듬체조하다 생뚱맞게 요리하는 여자, 푸드 칼럼니스트 in Canada https://www.youtube.com/channel/UCy0NmtPgsPDPaREaxZF_Q6g

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#치킨 #닭가슴살 #혼밥 #자취생요리 #치킨까쓰 #매운치킨까쓰 #일품요리 #땡초가루 #카이옌페퍼 #파프리카가루

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