담백한 소고기뭇국, 소고기무국 레시피

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요리하는러라

담백한 소고기뭇국, 소고기무국 레시피

담백하고 자극적이지 않아 아침국으로 딱!!
무와 소고기의 영양은 말해 무엇하겠나요~
아이도 어른도 잘 먹는 구수하고 시원한 소고기뭇국
끓여보세요

4인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

소고기
200g 구매
무
400g 구매
물
1.2L 구매
다시마 사방 5cm
8장 구매
대파
1대 구매
참치액
1밥숟가락 구매
소금
0.5밥숟가락 구매
액젓
0.5밥숟가락 구매
다진마늘
0.5밥숟가락 구매
후추
톡톡 구매

[고기밑간양념(밥숟가락)]

국간장
1밥숟가락 구매
다진마늘
0.5밥숟가락 구매
참기름
1밥숟가락 구매
후추
약간 구매

노하우

▶ 소고기 보관법

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 참치액 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 액젓 조리법

▶ 국간장 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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소고기 200g을 찬물에 20분 정도 담가 핏물을 뺀 다음
체에 밭쳐두어요.

고기는 양기국거리가 좋습니다

국간장 1, 다진마늘 0.5 참기름 1, 후추 약간을
섞은 다음 핏물 뺀 고기를 넣고 버무려
10분 정도 밑간해둡니다.

무는 결대로 도톰하게 나박나박 썰어주세요
소고기뭇국은 오래 푹 끓이는 국이라
무를 도톰하게 결대로 썰어야 부서지지 않아요

결대로 썬다는 것은 무가 자라는 모양대로 무를 세워서 써시면 됩니다.

중불로 달군 냄비에 소고기를 넣고 겉면이
하얗게 되도록 볶다가
무와 참치액 1을 넣고 5분 정도 볶아주세요

볶은 재료에 물 1.2리터와 다시마 사방 5cm * 8을 넣고 보글보글 끓어오르면 다시마와 거품을 걷어내고 뚜껑을 덮고 중약불로 줄여 30분간 뭉근히 끓이다가

중약불

다진마늘 0.5 대파 1대를 송송 썰어 넣고
소금 0.5 액젓 0.5를 넣어 간을 한 다음
후추 톡톡 뿌려 부르르 끓여내면
뜨끈한 소고기뭇국 완성입니다 ♡

모자라는 간은 소금을 추가하세요.

영양만점 뜨끈한 소고기뭇국
분주한 아침
한 그릇 말아먹으면
술술 넘어가지요~

끓이고 나서 뜨는 기름은 참기름이라
느끼하지 않지만
하룻밤 식혀 뜨는 기름을 걷어내면 더
깔끔한 맛으로 즐길 수 있어요~

당면이나 김가루 곁들여내도 좋고요~
고추장 약간 풀어서 먹으면
할머니 생각나요 ㅎㅎ
뜨끈하고 담백한
소고기뭇국 맛있게 드세요 :D

소고기무국 관련 상품

등록일 : 2021-01-26 수정일 : 2021-01-27

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레시피 작성자About the writer

요리하는러라

집밥의 가치!! 즐거운 레시피!! 요리하는러라와 함께해요♡ https://blog.naver.com/reo-ra

sns

요리 후기 3

★아 2021-02-04 17:38:19

너무 맛있게 먹었어요! 입맛까다로운 신랑도 맛있게 먹었다네요 감사합니다

쉐프의 한마디2021-02-05 12:04:12

오! 까다로운 분이 맛있게 드셔주시면 더 좋지용~ 감사합니다 ^^

자이언트 바리톤 2022-12-06 17:32:47

사진은 못 찍었는데 정말 역대갑 맛 입니다!!

오기♥️ 2021-01-27 19:34:40

맛있어요.

쉐프의 한마디2021-02-05 12:03:49

감사합니다 행복한 하루 되세요~

댓글 0

#소고기뭇국 #소고기무국 #안매운국 #담백한국 #국물요리

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