뜨끈한 겨울~ 매콤한 소고기 무국

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Lime앤Thyme

뜨끈한 겨울~ 매콤한 소고기 무국

가정마다 흔히 끓여 먹는 소고기 무국은 여러 면에서 참 무난하다. 어렵지 않게 만들수 있으면서도 막 만든 것 같지 않게 적당히 고급지고 적당히 품위가 있는데다 오래도록 전통을 이어 오는데 큰 역할을 하는 원로처럼 명절상에서 조차 떡하니 한 자리를 차지하곤 하니 말이다.

위가 상당히 나빠 매년 숙제처럼 검사를 받아야 하는 주제 임에도 늘 매운 것, 더 매운 것에만 눈을 돌리는 나로서는 조금 밋밋하게 느껴지긴 한다. 그래서 걍 고추가루 풀어 매콤하게 만들어 보았다.

모, 나만 이렇게 먹는건 아닐거야...

2인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

무
250g 구매
소고기
150g 구매
참기름
1큰술 구매
물
800ml 구매
국간장
1큰술 구매
액젓
1/2큰술 구매
소금
1작은술 구매
다진 마늘
1/2큰술 구매
고추가루
1큰술 구매
파
2대 구매

노하우

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 소고기 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 국간장 조리법

▶ 액젓 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

동영상

조리순서Steps

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팟을 살짝 달구고 참기름을 넣어 고기를 볶아 줍니다.

고기가 얼추 익으면 무를 함께 볶아 줍니다.

2-3분 볶아 준 후 분량의 물을 부어

무가 투명해질 때까지 충분히 끓여 줍니다.

중간 중간 생기는 거품은 걷어 주세요.

국 간장, 액젓, 소금을 차례로 넣어 줍니다.

다진 마늘과

고추 가루를 넣어 끓여 주어요.

조금 더 끓이다가 불을 끄고 파를 넣어 주세요.

: 고추 가루의 양은 기호에 맞게 가감 하세요.
매운 고추 한두 개 더 추가해도 좋을 것 같아요.
파를 듬뿍 넣으니 파향이 참 좋았어요.

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등록일 : 2021-01-22 수정일 : 2021-01-22

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레시피 작성자About the writer

리듬체조하다 생뚱맞게 요리하는 여자, 푸드 칼럼니스트 in Canada https://www.youtube.com/channel/UCy0NmtPgsPDPaREaxZF_Q6g

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