냉파요리로 딱 좋은 잡채

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냉파요리로 딱 좋은 잡채

참 좋아하는 잡채를

이유도 없이 그동안 안 먹었네요

왜?

모르겠어유~~ ㅎㅎ

찐 오랜만에 만든 잡채 입니다

4인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

당면
1줌 구매
목이버섯
약간 구매
소고기
150g 구매
당근
1/2개 구매
양파
1/2개 구매
시금치 무침
약간 구매

[양념]

간장
1T 구매
맛술
1/2T 구매
매실액
1/2T 구매
참기름
1/3T 구매

노하우

▶ 당면 손질법

▶ 소고기 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 시금치 손질법

▶ 간장 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 매실액 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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잡채 만들기 위해서는
당면, 버섯부터 불려야 되지요
당면, 목이버섯은 미지근한 물에 불려요
표고버섯은 돼지갈비찜에 사용할 것 입니다 ㅎ

불린 당면은
끓는물에 잠깐 데쳐서
참기름 발라 놓아요

불린 목이버섯은
잘 씻고
간장, 참기름넣고 밑간해 둡니다
소고기도 간장, 참기름에 밑간했어요

당근은 채썰어
끓는물에 소금넣고 잠깐 데쳤어요

팬에 오일둘러 대파부터 볶아요
파 볶아지면 소고기넣고 볶을게요

목이버섯도 합체하고
데친당근, 양파도 합체 합니다
소금 한 꼬집 넣었어요

데쳐서 무친 시금치넣고
당면넣고 재빨리 볶아 마무리해요
간장(1T), 맛술(1/2T), 매실액(1/2T)
참기름(1/3T) 넣었어요

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등록일 : 2021-01-17 수정일 : 2023-03-28

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#잡채 #냉파 #냉파요리

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