Name: 아이가 먹기좋은 메추리알 장조림!
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 깐메추리알 1kg; 건표고버섯 3조각 (슬라이스); 다시마 2조각; 통마늘 4개; 생강 1t; 간장 1/2컵; 설탕 2T; 물 100ml

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꽃리루

아이가 먹기좋은 메추리알 장조림!

가리는 사람없이 잘먹기도 하고 은근히 오래 보관도 가능해서
효자반찬인 메추리알 조림! 간단하게 해봐요.

4인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

[양념]

간장
1/2컵 구매
설탕
2T 구매
물
100ml 구매

노하우

동영상

조리순서Steps

물,간장,표고버섯,마늘,생강,설탕을 넣고 팔팔 끓여줍니다.
생강과 마늘은 꼭 넣어야 맛있어요!
조림요리에는 꼭 생강,마늘 넣어요. 풍미가훨씬 좋아져요.

간장1/2컵,물100ml,건표고버섯,마늘,생강,설탕2T

냄비

소스가 팔팔 끓으면 이때 다시마를 건져내고 불을 줄입니다.
이때 아이들 먹을 수 있게 표고버섯을 꺼내서 잘게 다져서 넣어도 좋아요.

메추리알은 삶아서 껍질을 까서 준비하시고, 깐메추리알이면 물에 한번 헹궈주세요. 가볍게 헹구는데 이때 물이 좀 들어가게 되서 앞전에 물이 100ml 들어갔고요, 만약에 직접 삶은 메추리알이라면 물100ml 더 추가해주세요.

양념에 메추리알을 넣어줍니다. 다시마가 2장이었는데 넣다보니 양이 많아져서인지, 꺼내서 버렸는데도 나중에 보니까 더 나오더라고요.

생각보다 물이 좀 많죠? 끓을때 까지 기다렸다가
약불로 30분 타이머 맞췄어요. 이제 그냥 뚜껑 열어놓고 다른일 하면 맛있게 조림이 되어있을 거에요!

약불

맛있게 메추리알 간장조림이 끝났습니다. 아무래도 꽈리고추를 넣고 하는게 맛있는데 매울까봐 안넣었어요. 다음에는 꽈리고추 넣어서 해볼게요.

: 꽈리고추를 넣어도 맛있고 마지막에 청양고추를 넣어도 맛있어요! 간단하면서도 먹을때마다 맛있는 메추리알 장조림이에요.

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등록일 : 2021-01-16 수정일 : 2021-01-18

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레시피 작성자About the writer

꽃리루

아이둘과 맛있게 사는 꽃리루입니다.http://blog.naver.com/marirou2

요리 후기 1

루아나리 2021-01-18 16:02:24

아이가 정말 잘 먹어요!

#유아식 #유아반찬 #메추리알 #장조림 #장조림레시피 #밑반찬 #메추리알장조림 #생강 #마늘 #간장

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