짜지않은 장조림 황금비율레시피!

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왕눈이의맛있는이야기

짜지않은 장조림 황금비율레시피!

돼지 안심으로 짜지않게 만들수있는 장조림레시피네요

6인분 이상 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

[양념]

물
500ml 구매
조림간장
5큰술 구매
국간장
2큰술 구매
올리고당
4큰술 구매
설탕
2큰술 구매
생강술(맛술미림)
1큰술 구매
참기름
1큰술 구매
통깨
1큰술 구매

노하우

▶ 돼지고기안심 조리법

▶ 대파 손질법

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▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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돼지고기 안심으로(장조림) 준비후에 찬물에 30분을 담구어서 핏물을 빼주세요
저는 정육점에서 기름을 거의 제거를 해주신덕에 따로 손질은 안했지만 혹시라도 얇은막과 기름부분이 보이실경우 제거해주세요

돼지고기를 3등분으로 잘라서 냄비에 넣어주고 월계수잎/대파/편생강/사과작은것 1개를 껍질을 벗겨서 넣어주세요

간장양념물을 만들어주세요
*참기름과 통깨를 뺀나머지 양념을 모두 섞어주시면 되세요

만들어진 간장양념물을 넣어주시고 센불에서 조려주세요

간장양념물이 냄비에 1/3정도 남도록 졸여주시면 되세요

조려진 돼지고기만 따로 건져내서 한김식힌후 먹기좋은 크기로 찢어주세요

찢어놓은 돼지고기에 남아있던 간장양념물을 부어주시고 참기름/통깨를 뿌려서 잘섞어주시면 완성이네요

: 메추리알/표고버섯/새송이버섯/꽈리고추등 넣고싶은것을 같이넣고 만드셔도 좋아요

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등록일 : 2021-01-13 수정일 : 2021-01-14

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레시피 작성자About the writer

왕눈이의맛있는이야기

소소한 집밥이야기~왕눈이2에서 왕눈이의맛잇는이야기로 바뀌었어요

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요리 후기 1

삼남매경란 2021-02-16 13:17:20

짜지않고 넘 맛나요~ 짱이예요

쉐프의 한마디2021-02-16 19:40:24

ㅎ감사합니다~♡

댓글 0

#돼지고기 #밑반찬 #어린이반찬 #다이어트반찬 #초간단 #손님접대음식 #쉬운반찬

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