콩나물요리, 콩나물잡채 황금레시피

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어부동김반장

콩나물요리, 콩나물잡채 황금레시피

오늘은 매콤한 콩나물잡채를 만들었어요.
초간단 25분이면 맛있는 콩나물잡채 완성입니다.

4인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[양념장]

노하우

▶ 콩나물 손질법

▶ 콩나물 조리법

▶ 콩나물 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 느타리버섯 손질법

▶ 진간장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 올리고당 조리법

▶ 청양고추 보관법

조리순서Steps

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납작당면은 하룻밤 불려 주고,
비닐팩에 당면을 넣고 오일 한수저 넣어 골고루 묻혀 줍니다.

목이버섯은 한시간 정도 불려 주고
새송이버섯, 양파, 당근은 채썰어 주고
느타리버섯은 가늘게 찢어 줍니다.

분량의 재료로 양념장을 만들어 줍니다.

웍에
콩나물~목이버섯~당근~양파~느타리버섯~새송이버섯~
순으로 올려 주고

불려 두었던 당면을 올려 줍니다.

양념장을 조금 남기고 당면 위에 올려 줍니다.

웍 뚜껑을 닫고 중약불로 끓여 줍니다.
냄비뚜껑이 들썩들썩 수봉현상이 일어나면 뚜껑을 열고
골고루 섞어 주면서 볶아 줍니다
당면이 익을때까지~~
22~25분이면 충분해요.

적당하게 수분을 날려주고
참기름과 참깨 듬뿍 뿌려 마무리 해 줍니다.

: 저는 7중 웍을 사용했는데
저수분요리 가능한 용기 사용하시면 됩니다.
아이들과 함깨 먹을거라면 고추가루 양을 조금 줄이시면 됩니다.

콩나물잡채 관련 상품

등록일 : 2021-01-11 수정일 : 2021-01-12

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레시피 작성자About the writer

어부동김반장

시각장애인 엄마와 함께하는 시골밥상이야기.

댓글 0

#일상 #잡채 #콩나물잡채만드는법 #콩나물잡채 #잡채만들기 #면요리 #한끼요리

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