매콤 달콤 닭다리 양념구이 레시피

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매콤 달콤 닭다리 양념구이 레시피

닭다리를 이용한 매콤 달달 불 향 가득 양념 구이에요. 파는 치킨보다 훨씬 맛있었던, 튀기지 않아 간편하고 건강한 레시피랍니다. 양념이 겉돌지 않고 간도 쏙 베어서 술안주로도, 간식, 식사로도 아주 좋아요. 양념이 남았다면 치밥을 해드셔보세요! 후회하지 않으실거에요.

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

닭다리
12개

[양념]

진간장
1.5T
맛술
1T
다진마늘
1T
고추장
1T
고춧가루
1T
올리고당
2T
후추
적당히
물
1/3컵
케첩
1.5T

노하우

▶ 닭다리 조리법

▶ 진간장 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 고추장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 올리고당 조리법

조리순서Steps

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위 분량대로 양념장을 만들어 주세요.
생강가루가 있다면 톡톡 뿌려주셔도 좋아요.

닭다리(북채) 12개를 흐르는 물에 씻어 키친타올로 물기를 제거해 주세요.
(우유가 있다면 우유에 닭다리를 10분 정도 담가놓아도 잡내제거에 좋고 육질이 부드러워진답니다. 또, 한번 데쳐내도 불순물 제거에 좋아요!- 저는 다 패스하고 그냥 했어요.)

닭다리에 양념이 잘 베이도록 칼집을 낸 뒤 소금, 후추로 밑간을 해주세요. 간편하게 허브솔트가 있다면 뿌려주셔도 좋아요.

조금 재어놨다가 구우면 더 맛있겠지만 저는 바로 구워줬어요.
기름을 두르지 않은, 달궈진 팬에 닭다리를 구워주세요.
구울 때 닭다리를 젓가락으로 여러군데 콕콕 찌르면 골고루 잘 익어요!

닭다리가 다 익으면 만들어놓은 양념장을 부어 함께 구워주세요.
물을 조금 자작하게 넣어 졸이듯이 구워주세요.

처음엔 양념이 타지 않게 약불로, 닭다리에 양념이 골고루 묻으면 센불로 확 졸여주세요. 그럼 양념이 따로 겉돌지 않아 더 맛있어요.

: 토치가 있다면 닭다리 구울 때 토치로 불향을 입혀주세요. 불 향과 양념이 만나 완전 업그레이드된 치킨 맛이 난답니다. :)

등록일 : 2021-01-09 수정일 : 2021-01-12

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레시피 작성자About the writer

레레의신혼밥상

신혼부부의 (안) 흔한 밥상/https://m.blog.naver.com/ye9389

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#닭고기 #닭다리 #치킨 #간식 #야식 #집들이 #손님대접 #술안주 #저녁

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