Name: 도토리묵
Total time: 120 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 도토리가루 1컵; 물 6컵; 굵은소금; 참기름

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589

후리지아향기♡♡

도토리묵

씨어머님께서 주워오신 도토리로 가루를 직접 만들어 주셨기에 한번 묵을 쑤어보았습니다
탱글탱글~ 색은 그리 진하진 않았지만 성공

4인분 120분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

도토리가루
1컵 구매
물
6컵 구매

[양념]

굵은소금
구매
참기름
구매

노하우

조리순서Steps

종이컵으로
도토리가루1 물 6
골고루 섞어주세요

쎈불에서 한쪽방향으로 5분정도 계속 저어줍니다

몽글몽글~ 김을 내 뿜기 시작합니다
튈수도 있으니
조심하면서
약불로줄이고
굵은소금과 참기름이나 식용유를 조금 넣어줍니다

계속 젓다보면 색도 진해지고
팔도 아파옵니다
20분정도젓다가
불을 끄고 뚜껑을 덮고 5분 뜸들이기

글라스에 참기름을 바르고
뜸들인 묵을 붓고
한김 식힌후
윗부분이 마르거나 갈라지지않게 랩을씌워
꼭!! 상온에서 굳혀주세요
날씨에 따라 다르지만 2시간정도 굳힌듯

예쁘게 썰어
상추 양념장과함께(파는것처럼 포장용기로) 아는동생집에 슝~

육수를 내어 묵사발도 만들었습니다
(과정 사진 없어 생략!)

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등록일 : 2021-01-08 수정일 : 2021-01-08

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레시피 작성자About the writer

후리지아향기♡♡

거창한 요리는 아니지만 ♡잘먹고 잘자고 즐겁게 건강하게♡

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