[사랑파워 블로그][집밥백선생3] 백종원 대패두부조림 만들기!

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[사랑파워 블로그][집밥백선생3] 백종원 대패두부조림 만들기!

맛도 건강도 책임질 든든한 한 끼이지만 요리 과정은 너무나도 간단한 백선생님표 두부조림~

※처음 만들어 보시는 경우 반드시 레시피 양 대로 따라 만들어 보신 후 각자 취향에 따라 재료의 양을 변경하시면 됩니다~

3인분 20분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

두부
1모 구매
대패삼겹살
2주먹 구매
대파
1주먹 구매
청양고추
2개 구매
간 마늘
1숟갈 구매
고춧가루
2숟갈 구매
설탕
1숟갈 구매
깨소금
2숟갈 구매
진 간장
1/3컵 구매
물
1컵 구매
들기름
2숟갈 구매
액젓
1숟갈 구매

노하우

▶ 두부 보관법

▶ 대패삼겹살 조리법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 진간장 조리법

▶ 들기름 조리법

▶ 들기름 보관법

▶ 액젓 조리법

조리순서Steps

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두부 1 모를 준비합니다

두부조림용 두부 써는 방법을 간단하게 알려드릴게요~
우선 두부를 십자 모양으로 잘라줍니다

그다음 다시 삼등분을 해주면 일정한 두께로 썰 수 있습니다

대패삼겹 2주먹을 팬에 넣어 준비합니다

대패가 크다면 가위로 중간에 잘라주시면
먹기가 더 편하답니다

가위로 자른 대패 위에 두부를 넣습니다

송송 썬 대파 한 주먹 넣습니다

청양고추 2개 송송 썰어 넣어줍니다

청양고추는 취향껏 넣어주시면 됩니다

간 마늘 1숟갈 넣어줍니다

고춧가루 2숟갈 넣어줍니다

설탕 1숟갈 넣어줍니다

깨소금 2숟갈 넣어줍니다

깨소금은 깨를 빻은 거입니다!! 깨랑 소금 섞은 거 아니에요!!

진 간장 1/3컵 준비합니다

물 1컵 을 준비합니다

간장 과 물을 넣어줍니다

물은 팬 사이즈마다 다르겠지만 약간 자박자박
할 정도로 넣어주시면 됩니다

들기름 2숟갈 넣어줍니다

액젓 1숟갈 넣어줍니다

아무 액젓이나 상관없습니다

너무 간단한 게 재료를 한꺼번에 다 넣고 불을 켜주시면 됩니다

혹시나 팬에 눌어붙지 않을까 걱정 많이들 하실 텐데 그냥 놔둬도 물과 양념이 끓어오르면서 잘 섞인답니다

그래도 혹시나 불안하시면 두부가 안 으깨어지게 살살 저어주세요

혹시나 간을 봤는데 짜게 되어서 어쩌나~ 조림이라 물을 더 부을 수도 없는데 싶을 때
간을 커버할 수 있는 두부, 감자, 양파, 버섯 등을 추가로 넣어주시면 돼요

두부를 조릴 때 타지 않게 주의해주세요
보글보글 끓는거 처럼 보여도 불을 꺼보면 물이 확 없어진답니다

고기가 다 익고 자박자박하게 잘 조려 지면 간단한 대패두부조림 완성입니다

: 꼭 대패삼겹으로 할 필요없이 고기 없어도 가능하고 얇은 불고기거리 고기로 해도 맛있을거 같네요~

대패두부조림 관련 상품

등록일 : 2021-01-07 수정일 : 2021-01-07

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레시피 작성자About the writer

https://blog.naver.com/dbscjstk1004 안녕하세요 사랑파워 입니다~ 맛있는거 먹는거도 좋아하고 직접 요리 해먹는거 좋아합니다!! ^^

sns

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#집밥 #대패두부조림 #대패삼겹살 #두부

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