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달콤스윗맘

우리집 소중한 보물~ 묵은지! 묵은지쌈밥

매해 이맘때즈음이면
김치냉장고에서 살얼음 살짝~~ 낀
묵은지가 저희집 보물이랍니다.

묵은지 쌈밥은
돈을 주고도 살 수 없는 맛난 맛!
별미중에 별미죠.

​
2인분 20분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 식용유 조리법식용유 조리법
▶ 간장 조리법간장 조리법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
▶ 소금 조리법소금 조리법
조리순서Steps
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작년 2월에
지금을 떠올리며 담근 김치가
맛난 묵으지가 되어
짜잔~~~
냉동실에 있는 돼지고기 갈비살을
식감있게 잘게 썰은 후
달궈진 팬에
식용유 1큰술과 다진마늘 1작은술을 넣고 볶습니다.
간장1큰술로 간을 하고요.
불을 끕니다.
밥솥에 있는 밥을 넣어
볶아진 돼지고기와 잘 섞습니다.
참기름 1큰술과 소금 약간으로 간을 합니다.
묵은지는 찬물에 잘 헹군 후
물기를 꼭 짜고
줄기쪽은 잘라내고 이파리쪽에
밥 한큰술을 올려
돌돌돌~~ 말아 주면
묵은지 쌈 말이 완성입니다.
돌돌돌~~~
김치말이쌈을 먹기 좋게 썰어 접시에 담습니다.
통깨도 솔솔솔~ 뿌려주고요.
묵은지만의 특별히 매력돋는 맛과
돼지고기볶음,
참기름과 소금에 간이 딱인 밥의 어우러짐이
어찌 이리 잘 어우러지는지요!
지금 포스팅 하면서도
절루 입에 침이 꼴깍~~넘어가네요.

등록일 : 2021-01-05 수정일 : 2021-01-05

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레시피 작성자About the writer

달콤스윗맘

미국에 살면서 주변사람들에게 한국음식의 맛진 맛을 맛보이며 “자랑스런 한국인” 긍지를 가지고 살아가는 중년의 한국 아줌마입니다.

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