쫄깃하고 고소한 호떡만들기

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luckyyoonha

쫄깃하고 고소한 호떡만들기

추운 겨울에 따뜻한 집에서 가족과 함께
귤도 까먹고,
달콤한 호떡도 먹고,
이것이 바로 소확행이죠~
온 가족이 즐길 수 있는 쫄깃하고 달콤한 호떡으로 행복한 시간 보내세요♥

3인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[반죽 재료]

[소 재료]

노하우

▶ 중력분 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 흑설탕 조리법

▶ 땅콩 손질법

▶ 땅콩 조리법

조리순서Steps

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중력분과 찹쌀가루를 넣은 후 이스트, 소금, 설탕이 닿지 않도록 넣고 섞어 주세요.

잘 섞은 후 물엿과 따뜻한 물을 넣어 주세요.

검은깨도 넣어 잘 섞은 후 동그랗게 만든 후 비닐을 덮어 주세요.

오븐에 뜨거운 물과 반죽을 넣어 30분 정도 발효시켜 주세요.

반죽이 발효되는 동안 호떡 안에 들어갈 소를 준비해 주세요.
아무것도 두르지 않은 팬에 견과류를 넣어 약불에서 살짝 볶아 주세요.

볶은 견과류와 나머지 호떡 소 재료를 넣고 골고루 섞어 주세요.

반죽을 들어 올렸을 때 실그물이 보이면 발효가 잘 된 거예요.
시간보다는 반죽의 상태로 발효의 정도를 확인해 주세요.

비닐장갑을 끼고 포도씨유를 살짝 바른 후 반죽을 넓게 펴고 안에 호떡 소 재료를 넉넉하게 넣어 주세요.

이음매 부분을 오므려서 꼼꼼하게 붙여 주세요.

달군 팬에 넉넉하게 포도씨유 4큰술을 두르고 반죽의 이음매 부분을 아래로 가게 넣어 주세요.
약불로 굽다가 밑부분이 노릇노릇해지면 뒤집어서 호떡 누르개로 누른 후 노릇노릇해질 때까지 구워 주세요.

: 이음매 부분을 오므려서 꼼꼼하게 붙여 주어야 호떡 소가 흘러나오지 않아요.
반죽의 이음매 부분을 아래로 가게 넣어 구워 주세요.

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등록일 : 2021-01-03 수정일 : 2021-01-04

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레시피 작성자About the writer

*한식, 양식, 제과, 제빵, 바리스타, 떡제조기능사* 맛있는 음식으로 하루하루 행복을 더해보아요 https://blog.naver.com/luckygreen09

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#호떡 #씨앗호떡 #찹쌀호떡 #간식 #겨울간식 #홈베이킹 #호떡반죽만들기

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