닭강정도 울고 갈 겉바속쫄 표고버섯 강정 만드는 법!

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맘스쿠킹다이어리

닭강정도 울고 갈 겉바속쫄 표고버섯 강정 만드는 법!

오늘은 겉은 바싹하고 속은 쫄깃한 표고버섯 강정을 만들어 보겠습니다. :)

4인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 표고버섯 손질법

▶ 표고버섯 보관법

▶ 고추장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 매실액 보관법

▶ 조청 조리법

▶ 간장 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 식용유 조리법

동영상

조리순서Steps

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표고버섯은 밑동을 떼어내고 흐르는 물에 빠르게 씻은 후 키친타월로 물기를 닦아주세요.

표고버섯

그리고 6등분으로 잘라줍니다. (작은 것은 4등분 해주세요.)

그 다음 비닐봉투에 버섯과 감자전분 1/2컵 (종이컵 기준) 을 넣고 흔들어 골고루 묻혀주세요.

버섯, 감자전분

볼에 튀김가루 1컵과 생수 1컵 반을 넣고 반죽을 만들어 주세요.

튀김가루, 생수

그리고 감자전분을 입힌 표고버섯을 넣고 잘 섞어줍니다.

그 다음 팬에 식용유를 충분히 넣은 후 표고버섯을 2번 튀겨주세요.

식용유

그리고 키친타월에 건져내 기름기를 빼줍니다.

볼에 고춧가루 1큰술, 간장 1큰술, 매실액 3큰술, 케찹 1큰술, 고추장 1큰술, 쌀엿 1큰술을 넣어주세요. 그리고 물 50ml를 넣고 잘 섞어서 양념장을 만들어 줍니다.

고춧가루, 간장, 매실액, 케찹, 고추장, 쌀엿, 물

그 다음 냄비에 소스를 넣고 바글바글 끓으면 튀긴 버섯을 넣고 잘 섞어주세요.

소스, 버섯

마지막으로 슬라이스 아몬드 40g 과 참기름 1/2큰술을 넣어주면 완성입니다.

슬라이스아몬드, 참기름

표고버섯강정 관련 상품

등록일 : 2021-01-02 수정일 : 2021-01-04

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레시피 작성자About the writer

맘스쿠킹다이어리

건강하고 맛있는 엄마표 레시피를 소개합니다. :)

포토 리뷰 2

요리 후기 4

wan 2021-10-09 18:59:38

맛있어요~~ 저는 소스에다가 양파 다져서 같이 넣었는데 살짝 아삭하면서 단맛이 더 나서 맛있었어요!

쉐프의 한마디2021-10-15 10:07:38

양파 다져 넣는거 너무 좋네요 ! 정말 식감도 더 살고 맛있을 것 같아요 :) 사진보니 엄청 군침돌아요 ㅎㅎㅎ

YeN 2022-03-14 22:04:36

튀김 요리 처음해봐서 튀김옷을 좀 많이 입혔는데 소스가 맛있어서 괜찮았어요~ 다음에 튀김옷 적게 해서 만들면 더 맛있겠죠ㅎ 좋은 레시피 감사합니다~

쉐프의 한마디2022-04-05 19:19:02

와 비쥬얼 너무 끝내주는데요 :) 맛있게 드셔주셔서 감사해요 !

웃고있는사람 2021-01-07 17:49:45

와우~~표고버섯튀김을 정말맛있어보여요 맛있을거같아서 해먹고싶네요

쉐프의 한마디2021-06-18 16:45:54

감사합니다 :) 맛있게 만들어 드시고 행복한 주말 보내세요 !

댓글 2

#표고버섯 #버섯 #표고버섯강정 #버섯강정 #다이어트 #저탄고단 #버섯탕수 #표고버섯탕수 #간단요리 #쉬운요리

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