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쿠킹숙

유부 만두전골 황금 레시피

추운 겨울 몸을 녹이는 따뜻한 유부 만두전골입니다^^
4인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 만두 조리법만두 조리법
▶ 만두 보관법만두 보관법
▶ 소고기 보관법소고기 보관법
▶ 미나리 손질법미나리 손질법
▶ 미나리 보관법미나리 보관법
▶ 다시마육수 손질법다시마육수 손질법
조리순서Steps
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냉동유부에 입구를 만들어 줬어요.
한쪽만 가위로 잘라줍니다.
미나리는 줄기만 준비했어요. (약 20cm정도 길이)
끓는 물에 미나리를 10초정도 데쳐줍니다.
(소금을 조금 넣어 데쳐줘야 하지만 이 물에 유부를 데칠거라 소금은 생략했어요)
데쳐진 미나리를 찬물에 담구어 줍니다.
미나리를 데친 물에 유부도 데쳐줍니다.
유부가 물에 뜨기 때문에 젓가락으로 살짝 눌러가면서 데쳐줍니다.
15초~20초 정도 데친 후 꺼내줍니다.
유부의 물기를 빼줍니다.
*유부가 어느정도 식으면 손으로 살짝 눌러 물기를 짜주세요.
데쳐진 유부에 만두 속을 넣어줍니다.
유부 속은 만두 레시피를 참고해주세요.↓↓
https://www.10000recipe.com/recipe/6948272

https://www.10000recipe.com/recipe/6948272

유부에 80%만 넣어줍니다.
윗부분을 짧게 잡고 이쑤시개를 사용하여 입구를 막아준 후
데친 미나리를 이용해 입구를 묶어주세요.
그리고 이쑤시개를 빼주면 예쁜 모양이 됩니다.
유부 완성!
전골에 소고기도 조금 넣을거라 간장, 마늘, 생강, 설탕, 참기름 으로 심심하게 간을 해줬어요.
(밑간은 생략 가능합니다.)
전골에 들어갈 야채도 준비해줍니다.
(좋아하는 야채로 준비해주세요.)
다시마를 끓여 육수를 만들어줍니다.
냄비에 재료들을 넣어줍니다.
(만두는 지난번 만들어 냉동실에 얼려둔걸 쪄서 사용했구요
소고기는 유부 밑에 있어요.)

https://www.10000recipe.com/recipe/6948272

만두레시피

비비고 사골곰탕을 사용했어요.
한팩 다 넣었습니다.
다시마 육수는 사골의 두배를 넣어주었어요.
국간장 두 큰술 , 꽃소금 조금 넣어 간을 맞춰줍니다.
(끓이면서 먹을경우 간을 더 약하게 해주세요.)
보글보글 끓으면 완성입니다 :)
이 겨울 따끈한 전골로 추위를 이겨보세요!
맛있게드세요^^

등록일 : 2020-12-24 수정일 : 2024-08-03

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레시피 작성자About the writer

쿠킹숙

맛있고 손쉽게 만드는 레시피

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#만두요리#전골#겨울음식#뜨끈
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