Name: 연말연시 홈파티 메뉴 추천 / 비프웰링턴(Beef Wellington) 만들기
Total time: 2 h
Yield: 6 servings
Ingredients: 소고기안심 650g; 새송이버섯 15개; 맛밤 70g; 양파 1개; 마늘 6개; 올리브유; 패스트리생지; 타임; 로즈마리; 하몽; 소금; 후추; 머스터드소스; 계란물

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김상궁의수랏간

연말연시 홈파티 메뉴 추천 / 비프웰링턴(Beef Wellington) 만들기

비프웰링턴(Beef Wellington)

올 한해는 정말 어떻게 갔는지도 잘 기억이 나질 않네요. 그럼에도 불구하고 연말연시를 그대로 보내기 안타까우시다면, 집에서 가족들과 함께 만들어먹을 수 있는 비프웰링턴은 어떠신가요?

6인분 이상 2시간 이상 아무나

재료Ingredients

[재료]

노하우

동영상

조리순서Steps

양송이버섯, 마늘, 맛밤을 잘게 썰어주세요.

다지기나 프로세스를 이용하여 다져주세요.

양파를 잘게 다져주세요.

마늘팬에 양파를 살짝 볶아 수분을 제거해주세요.

새송이버섯 다진것을 넣고 약불에서 수분을 제거해주세요.

타임, 소금과 후추로 간을 해주세요.

뤽쉘을 펼쳐서 식혀주세요.

고기의 근막과 지방을 제거해주세요.

후추와 소금을 뿌려주세요.

올리브유를 두른팬에 로즈마리를 넣고 고기의 사면을 살짝 구워주세요.

뜨거운 상태에서 머스터드소스를 발라주세요.

머스터드소스가 배이도록 식혀주세요.

랲위에 하몽를 얹고 뤽쉘을 발라주세요.

중앙에 고기를 얹어주세요.

랲을 이용하여 고기를 감싸주세요.

랲을 단단히 조여 냉장고에서 15분간 휴지시켜주세요.

랲위에 페이스트리 생지를 얹고 중앙에 고기를 올려주세요.

랲을 이용하여 페이스트리생지를 고기 전면에 덮어주세요.

단단히 랲을 조여 말아주세요.

반나절 냉장보관해주세요.

계란물을 발라주세요.

190°에서 40분간 구워주세요.

: 비프웰링턴 실수 없이 만드는법

비프웰링턴 관련 상품

등록일 : 2020-12-22 수정일 : 2020-12-22

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레시피 작성자About the writer

김상궁의수랏간

유튜브 : https://www.youtube.com/channel/UCuGvSl6uwE1DJUMqz7i3q6g

#크리스마스파티음식 #연말파티음식 #소고기구이 #비프웰링턴실수없이만들기

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