Name: #돼지고기요리 #두부요리 #두부보쌈만들기 #두부물기빼기 #두부삼합
Total time: PT30H-1710M
Yield: 2 servings
Ingredients: 보쌈용 돼지고기 500g; 된장 2큰술; 팔각 2개; 소주 2큰술; 두부 1모; 식초 1큰술; 소금 1작은술

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

4,020

강철새잎

#돼지고기요리 #두부요리 #두부보쌈만들기 #두부물기빼기 #두부삼합

김장김치에 돼지고기를 삶아서는 수육으로 함께 먹죠.

그것의 바로 김장김치의 별미이기도 합니다.

여기에 두부까지 곁들이게 되면 두부삼합이 되는 것이지요.

그런데 두부에는 수분이 상당히 많습니다.

수분을 제거하기 위해서 전자렌지를 사용한다고 하는데

전자렌지에 넣고 돌려도 수분은 완벽하게 제거되지 않습니다. 동두부가 아닌이상에요.

제대로 두부의 수분을 제거하기 위해서는 데쳐야 합니다.

팔팔 끓은 물에 두부를 넣고 데치는데

응고제를 넣어 줍니다. 바로 소금과 식초입니다. 그것을 넣고 데치게 되면

수분없는 탱탱한 두부를 드실 수 있습니다.

2인분 90분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

보쌈용 돼지고기
500g 구매
된장
2큰술 구매
팔각
2개 구매
소주
2큰술 구매
두부
1모 구매
식초
1큰술 구매
소금
1작은술 구매

노하우

▶ 된장 조리법

▶ 두부 보관법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

두부의 물기를 빼주기 위해서 한번 데쳐 줍니다. 소금과 식초를 넣어서 데쳐 줍니다. 그럼 물기제거는 완료 입니다. 오히려 탱글탱글한 두부를 만나실 수 있습니다.

데쳐낸 두부입니다. 물에 데쳐서는 겉표면에 있는 물기는 제거해 주셔야 합니다. 키친타올을 이용해서 제거해 주세요.

물기를 제거한 탱탱한 두부를 썰어서 완성접시 한켠에 담아 줍니다.

그리고 참기름과 썬쪽파, 통깨를 솔솔 뿌려 줍니다. 이건 안하셔도 됩니다. 그래서 재료에 넣지 않았습니다.

본격적으로 수육을 만들어 봅니다. 이번에는 된장만 넣는 것이 아닌 팔각 2개를 넣어 줍니다. 소주와 더불어서요.

수육용돼지고기를 넣어서 팔팔 센불에서 삶아 줍니다. 약 1시간 정도 걸립니다.

삶아낸 돼지고기를 꺼내어서는 잠시 식혀 둡니다. 바로 썰 수 있다면 썰어 주셔도 됩니다. 너무 뜨거워서는 바로 썰기가 어렵습니다. 선수가 아니라면.

식힌 돼지고기를 취향에 따라 썰어 줍니다. 얇게는 원하신다면 얇게 아니면 두껍게..그건 취향입니다.

물기를 뺀 두부 한켠에 삶아낸 수육을 올려 놓아 줍니다. 그럼 두부수육이 다 된 것이죠.

당연하지요. 바로 김장김치입니다. 이것이 빠지면 두부삼합이 완성될 수 없습니다. 된장과 팔각을 넣고 삶아낸 수육과 더불어서 수분없이 탱탱하게 데쳐낸 두부!! 거기에 김장김치!!! 완벽한 두부삼합 완성입니다.

두부삼합 관련 상품

등록일 : 2020-12-19 수정일 : 2020-12-21

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

강철새잎

집밥이 최고!!! 투박하지만 마음을 담은 집밥~~

#돼지고기요리 #수육만들기 #두부보쌈 #두부보쌈만들기 #돼지고기삶기 #돼지고기잡내없이삶기 #막걸리안주 #술안주 #영양식 #두부물기빼기

스팸마요덮밥 맛보장 레시피

1

스팸마요덮밥 만드는 법 간단한 한그릇요리로 딱!

뽕림이

5.0(430)
2

신전보다 맛있는 스팸마요 덮밥

냠냠간단요리

4.9(179)
3

스팸마요덮밥 한끼식사로 딱이야~!!

엘린84

4.9(103)
4

스팸마요덮밥 만들기, 간단한 한그릇 요리!

먹순

4.9(52)

달걀장조림 맛보장 레시피

1

15분 완성 꿀레시피] 달걀 장조림 간단하고 맛있게!

스와티라마

4.9(157)
2

달걀장조림

시크제이맘

5.0(19)
3

항금알이 내 밥상에 등장?!♥ 카레달걀장조림

만개의레시피

4.9(13)
4

필수 밥도둑! 백종원의 달걀장조림 feat. 달걀 삶는 꿀팁 ♥

만개의레시피

5.0(12)

김치콩나물국 맛보장 레시피

1

김치콩나물 국 얼큰하고 맛나게 끓이기!

줌마요리

5.0(375)
2

꿀처 김치콩나물국

♡꿀처♡

4.9(54)
3

김치콩나물국 황금레시피 얼큰하고 개운하고 끓이는 법 ♬

뽀새댁

5.0(47)
4

간단국 추천! 시원 칼칼한 김치콩나물국 안주로도 좋아요~

딸기망고chsiiii

5.0(34)

동그랑땡 맛보장 레시피

1

간단하게 굽는 동그랑땡 전~*

밥차리라

4.9(60)
2

돼지고기 동그랑땡 만드는 법

시크제이맘

5.0(42)
3

오..쫌 쉬운데??초간단 동그랑땡♥

만개의레시피

4.8(25)
4

동그랑땡 쉽게 만들기 꿀팁

시크제이맘

5.0(13)

마파두부덮밥 맛보장 레시피

전복버터구이 맛보장 레시피

1

전복버터구이 만들기

눈꽃식탁

5.0(80)
2

말복음식, 전복버터구이 프라이팬 5분 ok

요리하는러라

4.8(24)
3

요리 초짜도 쉽게 뚝딱~! 정말 맛있는 전복버터구이

탁주부

4.9(24)
4

쫀득 고소한 전복버터구이 (에어프라이)

마루이의푸드코트

5.0(19)

밀푀유나베 맛보장 레시피

두부스테이크 맛보장 레시피

1

담백한 두부스테이크 만들기!고기없이도 맛있는 다이어트 요리

뽀유TV

4.9(122)
2

닭가슴살두부스테이크 한끼식사로 든든해요

완소꽃남매

4.7(47)
3

저칼로리 담백 두부 스테이크 만들기<밀가루 줄이기>

멜리샤인

4.7(15)
4

다이어트 요리 담백한 두부 스테이크

열려라쿡

4.9(10)

알리오올리오 맛보장 레시피

1

시금치(포항초)알리오올리오:시금치를 좋아하게 만드는 파스타

재미마미

5.0(121)
2

왠만한 맛집 저리가랏! 사먹는거 보다 맛있는 알리오올리오, 봉골레 파스타 그 중간 어딘가...(알리오올리오 만들기,

GP하루한끼

4.9(25)
3

백종원 알리오올리오 만드는법 담백한 맛이 끝내줘용 ★

영빵

5.0(16)
4

알리오올리오 파스타 만들기

뚜디

5.0(10)

비엔나소세지볶음 맛보장 레시피

1

비엔나소세지볶음

예쁜성준맘

4.9(71)
2

비엔나소시지 어묵 볶음

밥차리라

4.9(57)
3

#쏘야볶음 [비엔나소세지볶음]

러빙밍

5.0(50)
4

이색반찬 마늘비엔나소세지볶음 만들기, 술안주로도 딱이에요!

먹순

4.9(34)

#돼지고기요리 #두부요리 #두부보쌈만들기 #두부물기빼기 #두부삼합

레시피ID 복사

신고사유를 선택해주세요.

최근 본 레시피