돼지갈비찜 만드는법 찜갈비 레시피

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진진날들

돼지갈비찜 만드는법 찜갈비 레시피

돼지갈비가 싸게 나와서 만들어 보았습니다.
간단하게 쉬운방법이니 쉽게 만드실수 있을껍니다.

4인분 90분 이내 아무나

재료Ingredients

[총 재료]

돼지갈비
500g 구매

[국물내기용 야채손질]

대파
3대 구매
당근
1/3개 구매
감자
2알 구매
양파
1개 구매
꽈리고추
6개 구매
땡초
2개 구매

[돼지갈비찜 양념장]

진간장
6국자 구매
간마늘
1T 구매
설탕
2국자 구매
올리고당
조금 구매
간생강
1T 구매

[익어갈때 넣는 야채]

버섯
2개 구매
불린당면
1줌 구매
양파
1개 구매
대파
1대 구매

노하우

▶ 돼지고기갈비 조리법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 감자 손질법

▶ 감자 조리법

▶ 감자 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 진간장 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 올리고당 조리법

▶ 생강 손질법

▶ 생강 보관법

▶ 버섯 손질법

▶ 당면 손질법

조리순서Steps

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돼지갈비는 500g을 사용하였습니다.
물로 겉면을 씻어 주시고 먹기 좋은
크기로 잘라주세요.

냄비에 물을 넣고 간생강0.5T 넣고
식초를 한바퀴 둘러주세요.
이렇게 하면 불순물도 빼고
생강과 식초로 잡냄새를 잡을수 있습니다.
끓으면 10분간 끓여 익혀 줍니다.

강불

양념장 만드는법:)
마늘0.5T, 설탕2국자, 진간장6T,
올리고당 조금,

고기가 어느정도 익었다면
이제 찬물로 씻어주세요.
뼈조각이나 불순물이 묻어 있으므로
깨끗하게 헹궈내시면 됩니다.
그리고

국물내기용 야채를 잘라주세요.
당근이나 감자는 큼직하게 썰어주시고
대파와 꽈리고추, 양파도 큼직하게
썰어주세요.

익어갈때 넣을 야채들은
불린당면과 버섯, 양파 입니다.

이제 아까 만들어 두었던 양념장을
부워주세요.
채에 받쳐 놓은 고기도 넣어주세요.

국물내기용 야채도 넣고
이제 야채가 잠길정도로 물을 부워주세요.
두껑을 닫고 이제 강불로 끓이다가
중불로 바꾸어 50분간 끓여줍니다.

압력솥이나 밥솥으로 끓이시면 더 빨리 됩니다.

이렇게 끓이다보면 이제 국물이 졸여집니다
이때 당근과 감자 빼고 건더기는 모두
건져주세요.

고기를 맛보고 간이 안베였다면
베일때 까지 물을 조금씩 붓고 저어줍니다.

중불

감자와 당근이 익었다면 잠시 빼주세요.

고기의 간이 베였다면 이제는
당면과 버섯과 양파를 넣고 익을때까지
조립니다.
물의 양이 모자르다면 짜울테니
물을 조금 더 부어 당면을 익혀줍니다.

중불

당면과 양파가 익으면 이제 그릇에
담아줍니다.

쪽파를 위에 뿌리면 더 맛있게 보입니다.

: 초보자도 쉽게 따라할수 있는 레시피 입니다.
고기의 간이 베이지 않았다면 물을 조금씩 부워 저어주시면 됩니다.

돼지갈비찜 관련 상품

등록일 : 2020-12-18 수정일 : 2020-12-21

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레시피 작성자About the writer

더 자세한 레시피는 블로그를 참조하세요. https://blog.naver.com/llyeong3306

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포토 리뷰 1

요리 후기 1

ka유니베라 2021-05-16 19:14:17

집에 있는 재료만 가지고 갈비찜을 만들어서 먹었네요 애들이 맛있다고 합니다 감사합니다

쉐프의 한마디2021-07-14 18:23:44

너무 맛있게 잘 만드셨어요. ^^

댓글 0

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