삶은고사리조기찜 만드는법 ~

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행복한미니미니맘

삶은고사리조기찜 만드는법 ~

고사리요리를 좋아하는데
그중애서도 냄비에 고사리를 깔고 조기를 올려 먼든 삶은고사리조기찜을 가정 좋아하죠.

큰형님께서 가르쳐주신 레시피로 만들어봅니다.

4인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

삶은고사리
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조기
3마리 구매
썰뜨물
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대파
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[양념]

노하우

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 진간장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

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▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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고사리는 먹기좋은 크기로 잘라 냄비 바닥에 깔아요.

조기는 비늘을 벗기고 꼬리.지느러미를 제거해 칼집을 내고

고사리위에 올려요.

진간장4T.다진마늘2T.생강1/2T.참기름1T.양파가루2T.고추가루3T.고추장1T를 넣어 양념장을 만들어요.

조기 위에 올리고

썰뜨물은 조기가 잠길정도 부어요.

뚜껑을 덮고 보글보글 끓여요.

뚜껑을 열고
조기에 국물을 끼얹어 가며 끊이다

조기를 뒤집어요.

뚜껑을 덮고 조금더 끓여요.
부족한 간은 소금이나 액젓으로 해요.

국물이 반이상 졸아들면

어슷썬 대파를 올리고

뚜껑을 덮고
한소끔 더 끓여요.

: 조기에 쌀뜨물을 넣으면 비린맛을 잡아주고 고사리도 부드러워집니다.

삶은고사리조기찜 관련 상품

등록일 : 2020-12-14 수정일 : 2020-12-14

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레시피 작성자About the writer

행복한미니미니맘

요리하는걸 좋아해 블로그에 글 올리고 소소한 행복을 즐기며 사는 행복한미야미니맘 입니다. http:// blog.naver.com/pingky7080 블로그에도 놀러오세요~

요리 후기 1

서준이랑 2020-12-15 19:43:24

조기찜 정말 맛나게 잘해서 먹었습니다^^ 맛난 레시피 감사해요

댓글 0

#삶은고사리.조기찜.삶운고사리조가찜

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