Name: 배추 요리 / 일본식 배추절임 츠케모노
Total time: 2 h
Yield: 4 servings
Ingredients: 배추 550g; 다시마 1장; 건고추 1개; 소금 1ts; 식초 2Ts; 설탕 1Ts

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요알남Mingstar

배추 요리 / 일본식 배추절임 츠케모노

배추를 이용하여 다양하고 맛있는 반찬을 만들어 보세요. 김장 배추, 알배기 배추 모두 사용 가능합니다. 조금 간단한 방법으로 만드는 츠케모노입니다.

4인분 2시간 이상 아무나

재료Ingredients

[재료]

배추
550g 구매
다시마
1장 구매
건고추
1개 구매
소금
1ts 구매
식초
2Ts 구매
설탕
1Ts 구매

노하우

동영상

조리순서Steps

배추는 밑동을 제거하고 적당한 크기로 자르고, 줄기와 잎을 분리한다.

다시마는 조금 한 크기로 자른다.

건고추는 적당한 크기로 자른다.

비닐팩에 줄기 부분을 넣고 소금을 넣고 섞는다.

배춧잎, 소금, 식초, 설탕, 다시마, 건고추를 넣고 섞는다.

용기에 담아 무거운 도구를 이용하여 눌러 준다.

: * 최소 2시간 이상 절여 주세요.
* 조금 싱겁게 만들었습니다.
* 간장을 조금 넣어도 됩니다.

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등록일 : 2020-12-13 수정일 : 2020-12-14

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레시피 작성자About the writer

요알남Mingstar

요리연구가/푸드콘텐츠디렉터 요알남

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