묵은지김치찜 김치삼겹꽃찜 소주한잔 생각나는 맛

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윤수학

묵은지김치찜 김치삼겹꽃찜 소주한잔 생각나는 맛

친정엄마가 보내준 묵은지.. 그게 참 맛나더라구요

묵은지가 있으니 당연 김치찌개 이런거 아니겠습니까

신랑이 삼겹살에 묵은지찜이 먹고싶다고해서

삼겹살 썰어와서 묵은지김치찜 김치삼겹꽃찜을 돌돌 말아서 만들어보았어요!

김치찌개와는 또다른 묘미가 있네요

자글자글하게 김치찜해서 먹으니.. 세상 꿀맛이에요

진짜 오래끓여도 깊은맛이 있고

손님상에 내어도 좋겠다 싶을정도로 너무 맛있었던 김치찜인데요

별도의 양념은 필요가 없었지만

묵은지 자체만으로도 너무나 맛있었던 김치삼겹꽃찜

예쁘게 돌돌말아서 예쁘게 즐기세요

맛있어요 :)

3인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

삼겹살
300g 구매
묵은지
1/2포기 구매
청양고추
2개 구매
파
송송 구매

[양념]

노하우

▶ 돼지고기삼겹살 조리법

▶ 청양고추 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 올리고당 조리법

▶ 설탕 조리법

조리순서Steps

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묵은지 한줄을 떼서 놓고 삼겹살은 한뼘정도되게 잘라서 줄기부분에 놓고 말아주세요~

잎사귀부분으로 여러번 감쌀수 있게요
안쪽부터 말아서 잎사귀 부분으로 여러번 둘러주면 끝

너무 커서 먹기 힘들까봐
중간에 칼집한번 넣어 두동강 내엇어요
그런다음 납닥한 철판에 뱅그르르 놓아주시면 됩니다

7개정도 말아주고 중간은 갈라서 예쁘게 꽃찜을 만들엇어요
중간에 조금 휑한거 같아서 ㅋ
생각보다 선택한 철판 냄비? 그것이 크더라구요 ㅋㅋ
그래서 중간에 조금 묵은지를 썰어서 넣었어요

곰탕이 남은게 있어서 사용했어요
너무 많이 넣지말고 반정도 잠기게 넣어주세요
멸치육수나 이런거 사용하셔도 되요

파송송, 청양고추 썰어주었어요
사실 양파나 이런것들 있으면 넣어주시면 좋아요

고추가루, 올리고당, 간장, 간마늘을 넣어서
간단하게 양념을 해줬어요
양념도 간단하지용 :)

이제 은근한불에 바글바글 끓여주세요
양념이 충분히 베도록 끓여주세요

후추를 빼먹어서 후추를 톡톡해주었어요
그리고 여기서 팁
설탕을 살짝 솔솔 위에 뿌려주세요 ㅎㅎㅎ

: 삼겹살 대신 꽁치를 넣어도 좋아요 :)

묵은지김치찜 관련 상품

등록일 : 2020-12-10 수정일 : 2020-12-11

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레시피 작성자About the writer

꽃과 요리를 사랑하는 수학하는 아줌마입니다 :) 블로그주소: https://blog.naver.com/myssssu

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#김치찜 #김치삼겹찜 #삼겹살김치찜 #묵은지김치찜

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