주말 밥상, 집으로 돌아가는 조카 가족을 위한 식탁

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저녁노을

주말 밥상, 집으로 돌아가는 조카 가족을 위한 식탁

코로나가 갑자기 더 확산되어 사는 지역이 위험지대로 바뀌고 새내기 대학생인 조카의 수업이 온라인으로 전환되어 딸을 데리려 온 삼촌네와 함께 먹은 저녁입니다.

6인분 이상 90분 이내 아무나

재료Ingredients

[두부구이 재료]

두부
1모 구매
계란
2개 구매
청양초
1개 구매
소금
구매
식용유
약간 구매

[참조기 구이재료]

참조기
2마리 구매
식용유
구매

[부추전재료]

부추
1줌 구매
청양초
2개 구매
부침가루
1컵 구매
오징어
1/2컵 구매
육수
1/2컵 구매
식용유
약간 구매

[오리고기 볶음재료]

시판 양념 오리고기
200g 구매
배춧잎
3장 구매

[소시지구이재료]

소시지
5개 구매
머스터드소스
약간 구매

[김치찌개재료]

돼지고기
100g 구매
묵은지
1/4쪽 구매
물
4컵 구매
고춧가루
1숟가락 구매
대파
1/2대 구매
청양초
1개 구매

노하우

▶ 두부 보관법

▶ 계란 조리법

▶ 청양고추 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 식용유 조리법

▶ 부추 손질법

▶ 부추 보관법

▶ 오징어 손질법

▶ 오징어 조리법

▶ 오징어 보관법

▶ 육수 조리법

▶ 배추 손질법

▶ 배추 보관법

▶ 비엔나소세지 손질법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

조리순서Steps

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[두부구이] 두부는 먹기 좋은 크기로 설어 키친타월에 물기를 제거한 후 소금을 뿌려둔다.

프라이팬에 식용유를 두르고 계란옷을 입혀 노릇노릇 구워낸다.

접시에 담고 잘게 썬 청양초를 올려준다.

[참조기 구이] 종이호일에 식용유를 붓고 조기를 올려 감싸준 후 앞 뒤로 구워낸다.

[부추전] 반죽한 후 한 국자씩 올려 구워주면 완성된다.

[오리고기볶음] 양념 오리고기, 배춧잎을 넣고 볶아준 후 깨소금을 뿌려 완성한다.

[소시지구이] 수제 소시지는 칼집을 넣은 후 구워준 후 머스터드소스와 함께 담아낸다.

[김치찌개] 돼지고기, 묵은지를 볶아준 후 물을 부어준다.

고춧가루, 썰어둔 대파, 청양초도 넣고 마무리한다.

[배추된장국] 배추 시래기에 된장을 넣고 조물조물 무쳐둔다.

멸치와 다시마로 육수를 낸 후 시래기, 대파, 청양초를 넣고 마무리한다.

두부구이 관련 상품

등록일 : 2020-12-07 수정일 : 2020-12-07

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레시피 작성자About the writer

내 발밑에 떨어진 행복줍기, 가족을 위한 정성담은 집밥, 초보도 쉽게 따라할 수 있는 요리를 담고 있습니다.

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