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저녁노을

주말 밥상, 집으로 돌아가는 조카 가족을 위한 식탁

코로나가 갑자기 더 확산되어 사는 지역이 위험지대로 바뀌고 새내기 대학생인 조카의 수업이 온라인으로 전환되어 딸을 데리려 온 삼촌네와 함께 먹은 저녁입니다.
6인분 이상 90분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 두부 보관법두부 보관법
▶ 계란 조리법계란 조리법
▶ 청양고추 보관법청양고추 보관법
▶ 소금 조리법소금 조리법
▶ 식용유 조리법식용유 조리법
▶ 부추 손질법부추 손질법
▶ 부추 보관법부추 보관법
▶ 오징어 손질법오징어 손질법
▶ 오징어 조리법오징어 조리법
▶ 오징어 보관법오징어 보관법
▶ 육수 조리법육수 조리법
▶ 배추 손질법배추 손질법
▶ 배추 보관법배추 보관법
▶ 비엔나소세지 손질법비엔나소세지 손질법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
[두부구이] 두부는 먹기 좋은 크기로 설어 키친타월에 물기를 제거한 후 소금을 뿌려둔다.
프라이팬에 식용유를 두르고 계란옷을 입혀 노릇노릇 구워낸다.
접시에 담고 잘게 썬 청양초를 올려준다.
[참조기 구이] 종이호일에 식용유를 붓고 조기를 올려 감싸준 후 앞 뒤로 구워낸다.
[부추전] 반죽한 후 한 국자씩 올려 구워주면 완성된다.
[오리고기볶음] 양념 오리고기, 배춧잎을 넣고 볶아준 후 깨소금을 뿌려 완성한다.
[소시지구이] 수제 소시지는 칼집을 넣은 후 구워준 후 머스터드소스와 함께 담아낸다.
[김치찌개] 돼지고기, 묵은지를 볶아준 후 물을 부어준다.
고춧가루, 썰어둔 대파, 청양초도 넣고 마무리한다.
[배추된장국] 배추 시래기에 된장을 넣고 조물조물 무쳐둔다.
멸치와 다시마로 육수를 낸 후 시래기, 대파, 청양초를 넣고 마무리한다.

등록일 : 2020-12-07 수정일 : 2020-12-07

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레시피 작성자About the writer

저녁노을

내 발밑에 떨어진 행복줍기, 가족을 위한 정성담은 집밥, 초보도 쉽게 따라할 수 있는 요리를 담고 있습니다.

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