Name: 오이무침, 쉽게 무르지 않고 더욱 아삭하게 드셔보세요!
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 오이 400g; 양파 100g; 파 20g; 고추장 1T; 고추가루 2T; 설탕 1/2T; 물엿 1T; 다진마늘 1/2T; 멸치액젓 1/2T; 간장 1/2T; 식초 1T; 참기름 1T; 깨 조금

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다이닝테이블

오이무침, 쉽게 무르지 않고 더욱 아삭하게 드셔보세요!

아삭한 식감 야무지게 살려내고, 매콤새콤~ 입맛돋는 오이무침 소개할께요. 번거롭게 소금에 절이지 않고 바로 무쳐내는 방식이라 이보다 더 쉬울순 없는것 같구요~그러기 위해선 오이 써는게 중요한데요! 오늘 포인트만 놓치지 않으면 정말 아삭아삭~무르지 않고 한끼식사 끝날때까지 맛있게 드실수 있으니 놓치지 마시고 봐주세요!

2인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

오이
400g 구매
양파
100g 구매
파
20g 구매

[양념]

노하우

조리순서Steps

고추장 ,고추가루, 설탕,물엿, 다진마늘,멸치액젓,간장,식초를 넣고 양념장을 만들어주세요

저는 개인적으로 오이무침에 고추가루와 고추장도 곁들여 만드는게 감칠맛도 나고 좋더라구요~

설탕이 녹을때까지~다른 양념과 잘 어우러지게 섞어주세요

음식 할때마다 조금씩 다르지만, 고추가루가 들어간 양념장은 미리 만들어 주면 양념도 골고루 전달될수 있고 색도 예쁘게 나와 더욱 맛깔스럽게 드실수 있어요!

오이를 깨끗이 씻은후, 물기를 닦아내고 반으로 길게 잘라주세요

오이의 양쪽 끝부분은 쓴맛이 나기 때문에 너무 짧지 않게 잘라주는게 좋습니다.

총 4등분 하여주세요

씨를 제거해주세요, 너무 밑에 부분까지 자르지말고 씨 부분만 제거합니다!

오늘의 요리 포인트! 오이는 씨를 제거함으로써, 쉽게 물러지지 않고 수분이 많이 생기지 않아 더욱 아삭한 식감으로 맛있게 드실수 있어요!

크기는 1~2cm 정도로 썰어주세요

또한 얇게 써는 방식이 아닌, 어느정도 굵기가 있어 아삭함을 오래 간직합니다!

소금 한~두꼬집정도 넣어준후, 살짝 버무려놔주세요. 그럴동안 양파와 파를 썰어 준비해줄께요.

저는 양념장과 무칠때까지 물기가 거의 안나왔는데요, 혹시라도 수분이나 물기가 생김 제거하고 무쳐주세요!

양파는 너무 두껍지 않게 썰어주고,

파는 송송~ 썰어주세요.

파는 마지막에 넣을꺼라, 우선 오이와 양파만 볼에 담아 양념장을 넣어주세요.

양념은 한번에 다 넣지 마시고, 처음에 2T 정도 넣어주세요!

잘 버무려준뒤, 맛을 보고 양념은 개인의 식성에 따라 조절해서 넣어주세요.

마지막에 파와 깨, 참기름을 넣고 버물버물~! 정말 쉽고 간단하죠?!

아삭아삭~ 매콤새콤 오이무침 완성! 이제 번거롭게 절이지 마시고, 휘리릭 버무려서 세상 간단하게 드셔보세요!

: 오늘은 오이 써는게 가장 중요한 포인트이며, 양념장은 넉넉히 만들어 냉장보관후 다른 무침에 하셔도 좋습니다! 또한 오이는 찬 성질을 가지고 있는 재료라 따뜻한 성질을 가진 양파와 파랑 넣어 간단히 무침했구요~부추도 따뜻한 성질을 가진 재료이며, 오이와 잘 맞으니 있으면 넣어서 맛있게 만들어드셔보세요!