포장마차 우동 레시피★ 와~ 국물이 칼칼하네~!여기 쏘주 없나?!

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영양사밍글

포장마차 우동 레시피★ 와~ 국물이 칼칼하네~!여기 쏘주 없나?!

김가루와 고춧가루를 얹은 포장마차 우동레시피예요 ㅎㅎ
밍글의 육수 비법도 숨겨져 있답니다 ㅎㅎ

2인분 20분 이내 초급

재료Ingredients

[주재료]

건 우동면
207g 구매

[부재료]

[고명]

김가루
구매
고춧가루
구매

노하우

▶ 어묵 손질법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 멸치육수 조리법

▶ 진간장 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 고춧가루 보관법

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식재료를 준비해요~!

건 우동면 대신 건 칼국수면을 사용하셔도 좋아요 :)

베트남 건고추를 조금 부셔요.

어묵과 대파를 절단해서 준비해요~!

어묵은 길쭉한 삼각형이 포장마차 느낌이죠??

냄비에 물을 받고 강불을 켜요~!
육수팩을 넣어줍니다.

베트남 건고추도 투하해요

보글보글 끓여줍니다 :)

넘칠 듯 하면 찬물을 투하해요~!

육수가 어느정도 우러났으면 체로 건더기를 건져주세요

다진마늘, 간장, 소금을 투하해요.

간장은 국물 색상, 소금은 국물 간을 냅니다~!

어묵과 대파를 투하해요

우동 육수가 완성되었어요 :)

냄비에 물과 우동면을 투하해 끓여줍니다~!

면이 다 익으면 찬물에 헹군 뒤 물기를 제거해요~!

용기에 면을 담고~

용기에 준비한 우동 육수를 부으면 완성~!!

김가루와 고추가루 톡톡!!

: 베트남 건고추는 육수 내기용으로 꼭 체로 건져주세요~!
간장은 국물색내기용, 소금은 국물 간 맞추기 용입니다~

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등록일 : 2020-12-03 수정일 : 2020-12-04

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레시피 작성자About the writer

영양사밍글

저와 입맛이 같다면 또 보러와요, 룩앳미소! https://blog.naver.com/lookatmeso_recipe

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#포장마차 #우동 #포장마차스타일 #칼칼한우동 #우동레시피 #영양사 #밍글 #베트남건고추 #어묵우동 #매콤우동

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