밑반찬인 깻잎을 활용해서 만든 [깻잎짱아찌] 입니다.

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너부리3

밑반찬인 깻잎을 활용해서 만든 [깻잎짱아찌] 입니다.

고기에 싸 먹어도 맛있는 깻잎을 활용해서 만들어 본 짱아찌입니다!!^^*

2인분 15분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

깻잎
2봉 구매

[짱아찌소스]

간장
10큰술 구매
매실액
2큰술 구매
고추가루
2큰술 구매
다진마늘
1큰술 구매
올리고당
3큰술 구매
파
1개 구매
고추
3개 구매

노하우

▶ 깻잎 손질법

▶ 깻잎 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 매실액 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 올리고당 조리법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 고추 조리법

▶ 고추 보관법

조리순서Steps

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깻잎 두봉은 물 1L에 식초 1숟가락 넣고 3분간 담궈두고 흐르는 물에 깨끗이 씻은 다음에 체에 넣어 물기를 빼주며 준비해 둡니다~!!

깻잎 두봉.

간장 10큰술 넣고,

간장 10큰술.

매실액 2큰술 넣고,

매실액 2큰술.

고춧가루 2큰술 넣고,

고춧가루 2큰술.

다진마늘 1큰술 넣고,

다진마늘 1큰술.

올리고당 3큰술 넣고,

올리고당 3큰술.

파 1개를 잘게 썰어 넣고,

파 1개.

고추 3개를 넣고,

고추 3개.

양념을 잘 섞어서 둡니다~!!

통에 깻잎을 넣고,

양념을 펴 발라주면 됩니다~!!
깻잎 한장한장 양념 조금씩 펴 발라주며 넣주면 됩니다~!!

냉장고에 1일을 숙성시켜줍니다~!!

깻잎짱아찌의 완성된 모습 입니다!!

: 만들기도 쉽고 맛있는 깻잎짱아찌 만들어 봤어요!!
다른 레시피에는 물도 같이 넣어서 만드시던데 저는 조림 간장이여서 인가 많이 짜지 않아서 물 안 넣고 만들었으니 참고하세용~!!ㅎㅎ
깻잎 효능은 빈혈예방, 피부미용 , 암세포 전이 억제, 골다공증 예방, 면역력 강화, 식중독 예방, 노화 예방, 파 효능은 혈액순환, 체내 활성산소 제거, 피로회복 효과, 고추 효능은 혈액순환, 다이어트, 식욕 돌게 하고, 감기예방 입니다!!

깻잎장아찌 관련 상품

등록일 : 2020-12-01 수정일 : 2020-12-02

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레시피 작성자About the writer

7개월 된 풋풋한 새댁입니다~ 팬더양은 집에 있는 재료들로 활용해서 만들고, 항상 만들어 먹자는 신념으로 요리하고 있어요. 건강한 요리를 하겠습니다!!ㅎㅎ

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